最爱的五花肉，搭配美味有机花菜，香香脆脆特好吃

不知道大家爱吃花菜吗？自打有了这种散菜花，我就开始爱吃菜花了，这种有机菜花长的不是过去那种特瓷实的样子。而是散散的、梗儿长长的还有点绿，顶部的花的部位也是比较散开，这样的菜花质地松散，炒制时容易入味而且口感也好，不是面面的口感而是有点脆。它是更容易入味的花菜。

五花肉是爱吃肉一族平常少不了的食材，无论是小炒肉还是回锅肉都少不了。我一般炒五花肉的时候都会搭配不同的时蔬在一起，比如最常搭配的有土豆、萝卜这些荤素搭配起来不仅健康还很好吃。今天从菜场买了一些五花肉准备搭配花菜一起炒着吃，花菜也是我从小就特别爱吃的蔬菜，花菜的花吃起来口感松软花菜的根清脆有嚼劲。

菜花吸收了五花肉的油脂和肉香，再加点老抽上上色，那真是绝对下饭没商量，如果你家爱吃辣的再放点辣椒圈一起炒，哎呀妈呀，那滋味那就别提了，口水流一地啦！

下面就请大家跟我一起来做这个五花肉炒菜花吧！其实跟饭馆的干锅菜花类似，只不过我家有人不吃辣的，所以我去掉了辣椒改用的彩椒丁，一来增色也能提高食欲，二来也增加点香味，

花菜炒肉需要用到的食材：菜花500克，猪五花肉100克，彩椒20克，葱姜蒜适量，生抽15克，老抽5克，黄酒5克，玉米油20克，盐2克，大料一个。

步骤一：这里首先把菜花洗净掰小块，葱姜切丝蒜切片，五花肉切片。

步骤二：然后锅中放水烧开，再加入菜花块焯烫2分钟捞出控水。

步骤三：炒锅烧热加入20克玉米油然后放入一个八角煸出香味。再下入五花肉片煸炒至变色。（五花肉一定要煸出些油脂了，然后再调味哦）

步骤四：里面再加入5克黄酒，去腥继续煸炒。再加入15克生抽5克老抽继续煸炒。

步骤五：加入切好的葱姜蒜爆锅，翻炒至出香味。把焯烫过的控干水分的菜花放入。

步骤六：然后加入2克盐翻匀，最后加入切好的彩椒丁翻匀即可出锅装盘开吃。

要记得菜花焯烫完了，一定控干水分再炒，不然出汤影响上色，放彩椒丁是为了增色，如果你爱吃辣的可以改成辣椒圈。

这道菜证明了五花肉就是一个全能搭配，它可以和很多蔬菜一起炒制，也可以单独蒸制或者红烧。说到蒸制想到的就是粉蒸肉啦，红烧就是红烧肉了，这两道肉食可是非常经典呢，鲜香美味是所有爱吃肉肉的朋友不能抵抗的存在呢，喜欢吃这道美味的朋友可得试试呢，鲜香美味，下饭增味哦。

说以老话说得好，还是要挨到猪儿困的蔬菜，炒着才好吃呢，花菜混合这五花肉炒出来的油脂，满满的全是肉香味，不用过多的调制，就已经非常好吃了，敖干些就非常的香，油润些就非常的可口哟。