买龙眼贵了就好吗？牢记这4大原则，1分钟学会挑选好龙眼，涨知识

今日导读：龙眼冷知识｜富含维他命C为苹果30倍！轻压果实有弹性4大挑选秘诀

买龙眼贵了就好吗？牢记这4大原则，1分钟学会挑选好龙眼，涨知识！龙眼为盛夏必尝当令水果，主要产期在每年8月，香Q甜蜜是炎热夏季中不可缺少的珍馐。在今年受冬季低温干燥气候加持下，龙眼开花情形极佳，想要品尝香甜龙眼的民众千万别错过。

龙眼富含氨基酸，食当季最营养

《本草纲目》记载：「龙眼味甘，开胃健脾，补虚益智」。根据台湾卫福部食品营养成分表，100克新鲜龙眼含烟碱素（Vit B3）0.6mg，为苹果的6倍、猕猴桃的3倍；维他命C 95mg，为苹果的30倍及樱桃的9倍。

龙眼果肉中除了富含维他命外，其营养价值也不容小觑，尤其富含各种人体不可或缺的氨基酸，如丙胺酸67mg，天门冬氨酸194mg，是当季的养生圣品。

龙眼品种多、各具风味

龙眼其实有许多品种，如「五月龙眼」、「青壳」、「粉壳」、「润蒂」及「红壳」等，各具不同独特的风味，建议消费者可于产季多多选购。除了「鲜食」外，龙眼花所制成的「花茶」及「花蜜」，具有特殊香气；果实经过焙制后制成的「龙眼干」，自古被视为极为珍贵养身补品，其香味浓郁，添加于糕饼中增加风味与味蕾层次。

好龙眼的四大挑选秘诀

建议消费者选购龙眼鲜果时，有4大原则：

1、把握果皮黄褐色

2、外观完整亮丽、光滑且无粗糙感

3、轻压果实有弹性

4、易剥壳且果肉剔透晶莹

带回太太可用包装纸类包覆后装进塑料袋内，放入雪柜冷藏，可延长一周赏味期限，但仍建议尽快食用完毕，才能享受果实的新鲜口感。

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