鱼糕烤金枪鱼小艇，有调调的日式料理，制作起来很简单

鱼糕中塞入奶酪或是黄瓜当作小零食，这倒是常见，但是这回我们稍微一改风味，尝试着换成了味道契合的金枪鱼。金枪鱼肉中加入了蛋黄酱和白砂糖，为这道菜添了甜味。再搭配上烤得热乎乎的鱼糕，简直是绝配的美味。

食材用料：

2人份鱼糕2大根、金枪鱼罐头1小罐（80g）、蛋黄酱1汤匙、白砂糖2茶匙、面包糠适量、梅子肉适量

做法

1.鱼糕竖着对半切，长度切半（共切8段）。

2.将倒去罐头汁的金枪鱼罐头、蛋黄酱、白砂糖放入碗中充分混合，等量塞入鱼糕凹槽处，撒上面包糠。

3.放入烤箱烤2~3分钟至焦香，装盘，鱼糕上装点上梅子肉。

选自《日式烧烤》这本书，版权所有。