两种司康推荐给不爱甜食的你 ,杂粮核桃和南瓜葡萄,你选哪一种
原料:
杂粮核桃口味(64块):低筋面粉185g、全麦粉40g、泡打粉2小勺、燕麦片30g、蔗糖3大勺、含盐黄油50g、牛奶125mL、葵花子10g、核桃30g
南瓜葡萄干口味(49块):
低筋面粉140g、泡打粉1大勺、肉桂粉1/3小勺、盐少量三温糖30g、无盐黄油40g、牛奶40mL、鸡蛋30g、南瓜(冷冻)50g、葡萄干40g
事前准备
1.把黄油切成边长1cm的小块,放入冰箱冷藏。
2.核桃烤制后用刀切成小块。
3.在浅烤盘上垫烘焙纸。
4.把烤箱分别预热至180℃(杂粮核桃口味)和170℃(南瓜葡萄干口味)。
制作方法粮核桃口味司康:
1.把A料放入食物料理机内,轻轻打碎,放入黄油,打碎成面包屑状的粉末。
2.在步骤1打碎的粉末中倒入牛奶,每次加入一点后轻轻搅拌。还留有一点粉末的时候加入核桃和葵花子,稍微搅拌一下即可。
3.把面团倒入碗中。在手上抹少许手粉,轻轻按压面团,揉成一个团,用保鲜膜包裹住,擀成边长16.5cm的正方形,然后放入冰箱冷冻室醒30分钟。
4.烤制。从冰箱取出,切去边边角角,切分成边长2cm的方块,排列在浅烤盘上,放入预热至180℃的烤箱内烤15分钟即可。
制作南瓜葡萄干口味司康:
1.把南瓜放入耐热器皿中,盖上保鲜膜,加热3~4分钟,去皮。
2.把B料放入食物料理机,轻轻搅拌,加入黄油,搅拌成面包屑状的细小颗粒。
3.在步骤6混合物中加入牛奶和鸡蛋的混合液以及步骤5中的南瓜,搅拌至还留有一点粉末为止。
4.倒入碗中,放入葡萄干。在手上抹少许手粉,轻轻按压面团,揉成一个团。用保鲜膜包裹住,擀成边长14.5cm的正方形,放入冰箱冷冻室醒30分钟。
5.烤制。从冰箱取出,切去边边角角,切分成边长2cm的方块。排列在浅烤盘上,放入预热至170℃的烤箱内烤18~20分钟即可。
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- 编辑:梦雪
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