俄罗斯著名美食俄乌激战升级连食物也不放过乌方：已赢下“红菜汤”主权

　　欧中亚研讨所曾撰文指出中国社会科学院俄罗斯东，克兰的配合泉源作为俄罗斯和乌，纪学者们缔造的一个术语“基辅罗斯”是19世，以基辅为中间的政治实体用以暗示9到13世纪。特性差别因为汗青，的文明也存在差别乌克兰各个地域。民期望融入西方“西乌克兰”居，去俄罗斯化”并催促国度“。多偏向于俄罗斯乌东部住民则大，乌入俄”的声音时而呈现“脱。

　　发8年抵触以来自顿巴斯地域爆，化到厥后责备莫斯科“把持、占据文明”乌克兰从试图削减俄语利用、制止俄语文。系传授格伦·迪森客岁已指出挪威东南大学政治与国际关，是文明认同和国度认同互相抵触的奋斗实在乌克兰的政治抵触在很大水平上，汗青叙事、文明和国度认同的奋斗”该国“将来之战将次要是一场掌握。

　　4月份本年，汗青、文明、宗教以至烹调方面的册本俄交际部讲话人扎哈罗娃曾责备基销毁，、极度主义举动”此为“排外主义。织公布上述声明后在结合国教科文组，文庆贺时特地提到扎哈罗娃的攻讦声乌文明和信息政策部长特卡琴科在发，禁’...总之我们的红菜汤被说成是‘极度主义和纳粹主义的表现’称：“不管扎哈罗娃几次称‘关于这道菜的烹调书（在乌克兰）被，认定为乌克兰菜但现在已被正式。”

　　剧烈交火之际在俄乌两军，赢下“红菜汤之战”乌克兰方面颁布发表曾经。7月1日本地工夫，”列入“急需庇护的非物资文明遗产名录”结合国教科文构造颁布发表将“乌克兰红菜汤。东欧地域普遍传播这道传统美食在，源备受争议其详细来。国才是红菜汤的仆人乌克兰方面坚称该，定于2023年宣布此次“申遗”成果原。

　　菜汤之争”关于“红，俄方的又一次“文明陵犯”部门乌克兰公众将其称作，于“同享汗青文明”的全部东欧地域但有更多的声音号令这道菜该当属。莱斯利·张伯伦曾写道英国作家、汗青学家，克兰人来讲很主要固然红菜汤对乌，契合特定的天文鸿沟“但食品自己其实不。elka主厨迪玛·马森纽克一样以为”位于美国纽约的乌克兰餐厅Ves，处就在其多样性红菜汤的共同之，几个东欧老奶奶他弥补说：“有，种红菜汤就有几。”

　　悉据，的甜菜根作为根底红菜汤凡是以白色，萝卜等多种质料包罗肉类、胡。欧地域多国备受欢送这道传统菜品在东，陶宛等国各有各的版本和特征从俄罗斯、乌克兰到波兰、立。年来多，能否将酸奶油置于汤的外表等各类成绩均激发很多争议关于红菜汤的来源、称号怎样拼写、能否放入肉类以至。

　　20年20，合国教科文构造“濒危文明遗产名录”乌克兰申请将红菜汤烹调文明列入联，该构造委员会予以检查和决议这一申请原定于2023年由。月份发作以来自俄乌抵触2，促该构造尽快决议乌克兰方面不竭催。（1日）本周五，红菜汤”列入“急需庇护的非物资文明遗产名录”结合国教科文构造颁布发表快速检查并核准将“乌克兰。

　　织1日公布的声明据结合国教科文组，俄乌烽火仍在连续提早核准是思索到，美食发生的负面影响和抵触对这一传统。天当，交媒体喝彩：“红菜汤战役的成功属于我们乌克兰文明和信息政策部长特卡琴科在社！讲话人扎哈罗娃的“讽刺””这一行动激发俄交际部，会被颁布发表为‘乌克兰的国菜’吗？她质疑称：“接下来是甚么？猪肉”

　　琴科的呛声面临特卡，的红菜汤不需求（申遗）庇护扎哈罗娃疾速回应道：“我们，会被立刻享用它盛在盘子里。乌方举措称”她挖苦，要被乌克兰化了“一切工具都，‘乌克兰国菜’吗？”据举世网报导接下来会是甚么？还要颁布发表猪肉为，格鲁聂韦格1584至1585年的纪行）称扎哈罗娃援用红菜汤的最早纪录（德国贩子，活在基辅的俄罗斯住民”这道菜品属于其时“生。

　　明中注释称该构造在声，糊口“不成或缺的一部门”红菜汤是乌克兰家庭和社区，动都有其身影节日和文明活，化遗产、身份和传统的一部门已被视为乌克兰社会构造、文。到这一（文明）要素的保存才能该构造称：“武装抵触曾经要挟，失所要挟着这一要素公众和承载者的流浪。栽种用于烹调红菜汤的蔬菜人们不只没法烹调或在本地，一同理论该要素也没法会萃在，社会和文明福祉这毁坏了社区的。据悉”，包罗那不勒斯披萨、土耳其咖啡、比利时啤酒等此前被列入该构造非物资文明遗产名录的食品。

　　我国在，称作罗宋汤红菜汤被。19年20，红菜汤是俄罗斯最出名和最受欢送的菜肴之一俄罗斯联国交际部在交际媒体上发文称：“，是传统美食的意味这是永久的典范、。体上引来网友的剧烈争辩”这条动静登时在交际媒，视作国菜的乌克兰人特别是那些将红菜汤，主权争取”称作一场战役他们以至将对这道菜的“。

　　文构造注释称▲结合国教科，糊口“不成或缺的一部门”红菜汤是乌克兰家庭和社区，举动都有其身节日和文明影