美味的几道家常菜，简单易学，营养又美味，好吃又下饭

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美味的几道家常菜，简单易学，营养又美味，好吃又下饭

油炸薯片

1.土豆洗净去皮洗净

2.用刨丝器刨成土豆片

3.锅里放适量的油油温7成热放入土豆片炸

4.炸至金黄色捞出控油

红烧武昌鱼

1.武昌鱼去鳃、去鳞、去黑膜洗净，鱼身正和反面各划两道浅刀口。

2.鱼身抹少许盐，姜、蒜、青椒、小米椒、葱洗净。

3.姜蒜均切粒，青椒切小块，小米椒切菱形、切葱花。

4.淀粉加少许水调匀。

5.锅里加油烧热，放入鱼两面煎黄。

6.加入姜、蒜粒、青椒、小米椒炒出香味。

7.加入料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒香上色，加2汤碗水，加少许盐，盖盖大火焖一会。

8.鱼盛入盘。

9.锅里留汤汁，倒入淀粉大火勾茨。

10.淋在鱼身。

鱼头炖豆腐

1.草鱼头洗净，从中间一分为二，倒入料酒，海鲜酱油腌制10分钟

2.豆腐切块，用开水焯一下备用

3.葱姜蒜，红辣椒切丝备用

4.鱼头放油锅两面煎黄

5.放入葱姜蒜丝翻炒

6.倒入豆腐

7.倒入腌鱼剩下的汤和开水，淹没豆腐即可，放入红辣椒，中火炖10分钟

煎鸡蛋胡萝卜

1.胡萝卜半根切碎

2.鸡蛋两个打散，胡萝卜碎放入鸡蛋液中搅拌，

3.加入适量盐搅拌好，

4.锅中加适量油等油热。

5.加入蛋液翻炒。

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