香喷喷的几道家常菜,做法简单,营养美味,请客吃饭也不错哦
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糯玉米猪蹄
食材:五彩糯玉米4根猪蹄1大个料酒3勺油30ml冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个陈皮2片盐10克鸡精4勺
做法
1、清洗猪脚,烧水放点料酒,放入猪脚盖上锅盖,温水猪脚焯水
2、再温水焯水一遍,再用清水泡一下,彩色糯玉米切段,放入高压锅
韭黄炒肚丝
鲜香入味的几道家常菜,香味扑鼻,下酒又下饭,待客必备菜谱
食材:150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法:
1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段。
2 、猪肚切成块,再切成丝。
3、 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝。
4、 加入料酒翻炒香去除腥味。
5、 加入生抽、蚝油炒匀。
6、 倒入洗净切好的韭黄。
7 、加入切好的红椒丝。
8、 加入盐、鸡粉,翻炒至熟。
9、 加入水淀粉勾芡。
10 、再翻炒片刻至入味。
泡椒鸡片
做法:
1.将鸡胸脯肉洗净切成片,用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀
2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用
3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁
4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散,下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香
油淋鱼片
食材:草鱼、豆豉、花生仁(油炸)、熟芝麻、小葱、姜、蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油
做法:
1.新鲜的草鱼肉,斜刀片成厚薄均匀的鱼片
2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀,腌制15分钟
3.豆豉和干红辣椒切碎,油炸花生去皮擀碎,葱姜蒜切碎备用
4.用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿
5.起油锅,下宽油,油温三四成热时,下入鱼片滑熟
6.捞出控油,锅内留底油,爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎
7.添加调好的料汁,烧开;趁热浇在滑好的鱼片上
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- 编辑:梦雪
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