自制空心麻团，做法简单，不开裂不塌陷，好吃极了！

吉广在线

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在我们的生活中，有很多的美食都是可以当做零食吃的，特别是在过去没有多少零食吃的年代里，家里都会做各种零食吃的，这种食物存放的时间比较长，因为大部分的食物都是经过炸制的，吃起来很香，也好存放。小时候有一个食物，是非常好吃的，大家一定也吃过，就是麻团，麻团可以做成豆沙馅的，也可以做成空心的，可是非常好吃的，我觉得空心的最好吃了，这样的麻团保持了原汁原味。大家喜欢吃麻团吗？今天要给大家介绍的就是空心麻团，做空心麻团也是需要技巧的，因为大家都喜欢吃圆圆的，并且完好无损的麻团。这么做，不塌陷且不开裂，金黄圆圆的看上去才比较诱惑。直至空心麻团，做法非常简单，好吃极了！大家一起看过来，一起做起来吧。

1、先在碗里面放入适量的糯米粉，在里面撒入白糖，这个白糖的量自己掌握，喜欢吃甜点的就加多点就可以了，反之少加，然后将白糖搅拌均匀。

2、在里面加入开水，一边倒入一边搅拌，直至搅拌成粘稠的样子，在里面加点面粉，一小勺的样子，记住一定要加入开水。搅拌好后，揉成面团。加入一点面粉是为了最后吃的口感是酥脆的。

3、将揉好的面团放在案板上，搓成长条形状，用到切成几个小剂子，稍微大一点，做出来的麻团就稍微大点。

4、然后将每个小剂子搓成圆形，在放有芝麻的碗中，滚一下，就有麻团的雏形了。5、可以开始炸了，锅中加入足量的食用油，要多点才能没过麻团，有点热气的时候，将麻团一个个放进来。不能完全烧热的时候放，那样的话会很容易糊，而且里面也不容易熟。这个时候放入的话，油温慢慢的加热，麻团也跟着加热，受热比较均匀，而且要小火炸制。这样做出来的麻团不会开裂，直至麻团飘起来。6、再将飘起来的麻团用锅铲按压，经过按压之后，就可以增大麻团的体积了，这样就可以做成空心麻团了。

7、最后炸成麻团成为金黄色后，并且感觉到是硬硬的状态，就可以捞出控油了。

这样的空心麻团是非常好吃的，就按照这样的步骤做，做出来的麻团是不会塌陷的，也不会开裂，完好无损，金黄金黄的麻团，看着就好诱惑呀。做法就这么简单，大家想吃就做起来。

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