冬天，碰上此肉别手软，简单焖一锅，贵点也值得，女性朋友正需要

冬天，碰上此肉别手软，简单焖一锅，贵点也值得，女性朋友正需要。

猪蹄又叫猪脚等，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病''良药''。猪蹄营养丰富，味道可口，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。如《随息居饮食谱》所载，能''填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。''所以由此可见猪蹄是女性朋友要多吃的食材。

听说猪蹄在民间有下奶的说法，意思就是说有催奶的作用。因为很多宝妈生过孩子后，产后气血不足，会导致乳汁不够孩子吃，这时家人就会通过一些食疗来给宝妈催奶，据说猪蹄催奶是很有效果的。因为猪蹄有滋阴养血的作用，有补气、行气的功效，这也是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。

冬季是一年一度进补的最佳时令，尤其是一些久坐少动的女性朋友，在冬天会出现血虚证，这时候就更应该进行食补了。身体是革命的本钱，健康是幸福的基础。理所应当应该给自己的身体多进行食补，决不能满不在乎。所以在菜市场碰到此肉千万别手软，买点回去，简单焖一锅，贵点也值得，女性朋友要常吃。具体做法如下

黄豆焖猪蹄

所有食材：黄豆、猪蹄、花椒、桂皮、八角、冰糖、香叶、生姜、大葱、小葱、食用盐适量、黄豆酱两勺、生抽三勺、黄酒半碗、老抽两勺、几粒冰糖、清水适量

第一步：黄豆提前泡发，最好泡发一夜，生姜切片，大葱切段，备用。

第二步：起锅加入适量清水，把剁好的猪蹄放入锅中，再加入生姜、大葱、小葱、一把花椒和适量料酒，盖上盖子煮出血沫，然后撇去血沫，捞出清洗干净，控干水分，备用。

第三步：另起锅，把备好的猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、花椒、桂皮、香叶、八角，再加入两勺黄豆酱、三勺生抽、半碗黄酒、两勺老抽、一勺食用盐和几粒冰糖，最后加入一大碗清水，盖上盖子煮至大约1个小时左右，即可。

第四步：煮好后，把泡发的黄豆倒入锅中，开小火焖煮大约30分钟左右，煮至汤汁收汁，即可关火。这道香喷喷的黄豆焖猪蹄就做好了，Q弹软烂，软糯入味，肥而不腻，好吃得停不下来哦！

光盘贴士：1、建议冰糖别加多了，可以根据家人的口感来添加冰糖，太甜了也不好吃哟！

2、在炖的时候，可以根据具体情况变动，如果家里有老人和孩子，可以在炖的时候时间久一些，但是在炖的时候记住一定要盖上盖子炖哈！

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