挞皮披萨，当做早餐吃，吃完一整天活力无限

挞皮披萨，当做早餐吃，吃完一整天活力无限

蛋挞想必对于年轻男女来说一定不会陌生，小情侣去肯德基或者麦当劳吃快餐时，经常会看到他们点一两份精致的小蛋挞，你咬完一口他再咬一口，你侬我侬的非常甜蜜。

除了蛋挞之外，披萨也是这些年轻人的不二选择，两个人看完电影顺便吃点西餐，点了份披萨足够两个人食用，其实披萨对于中国人来说就是馅料放在面皮上的馅饼，只不过名字高端一些，价格随之涨了几倍。

那么问题来了，如果蛋挞和披萨同时吃的话，只能二选一你会选择吃哪个？很多有选择困难症的朋友开始犯难了。但如果我说咬一口可以同时吃到蛋挞与披萨你是否会相信呢？在大家的认知中，常见的披萨就是馅饼上铺有一些水果或者香肠，其实这种认识是错误的。

蛋挞其实也就是把鸡蛋液放进挞皮中，再加上一些白砂糖经过烘烤就变成了蛋挞，把鸡蛋液替换成披萨面，再经过烘烤就变成了挞皮披萨了，做好了后吃起来是蛋挞的口感、披萨的味道，小巧玲珑，你是否心动迫不及待想要尝一尝呢。

【菜名】：挞皮披萨

【所需食材】：蛋挞皮5个、玉米青豆粒50克、番茄酱适量、马苏里拉芝士碎适量、黑胡椒粉少许、海盐少许、大虾2只

【烹饪过程】：

1、首先要处理大虾，将大虾的头和皮去掉，用刀切开虾背，去除里面的虾线。

2、然后用刀将虾身切成若干份等量的小块，切好后放在碗中，往碗中撒入适量的黑胡椒粉和海盐，戴上一次性手套抓拌几下后，腌制一小会。

3、接着再把玉米粒还有青豆用清水冲洗干净，洗好后放进虾碗中，与大虾一同搅拌均匀。

4、把准备的蛋挞皮事先放进冰箱冷冻起来，解冻拿出来后，在蛋挞内表面刷上一层番茄酱，再往上面淋上些许芝士碎。

5、然后将搅拌好的虾仁玉米放入到蛋挞内，用量不要超过蛋挞皮最高处。

6、在蛋挞上表面再浇上一层芝士碎，每一份都重复此动作。

7、烤箱提前预热好，把蛋挞放在烤盘上，并把烤盘放在烤箱中下层，温度调成180度，时间设置20分钟，开始烘烤。

8、20分钟之后，挞皮里的披萨已经烤熟，盛出来放在盘中，稍微晾凉后即可食用。

【烹饪技巧】

1、刚出炉的披萨趁热吃最好吃，里面的香气全部保存，而且外皮焦脆，非常可口，变凉后披萨里的湿气较重，外表皮就不会脆了。

2、玉米粒还有青豆可以事先稍微煮熟一下，这样避免烘烤20分钟过后，披萨已经完全烤熟，可是玉米粒和青豆还没有熟透，二者差距太大，会影响整个披萨的口感。

3、大虾最好是选用新鲜的虾，尽量不要用冻虾。如果经济条件就用冻虾，不过需要注意的是，冻虾一定要提前一个晚上放在室温下解冻，而不要为了加速选择放在水中泡化，这样大虾的味道会流失在水中。

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