莴笋和鸡蛋搭配，随手一炒，鲜美又下饭，家人都爱吃

莴笋和鸡蛋搭配，随手一炒，鲜美又下饭，家人都爱吃

莴笋炒鸡蛋是一道非常简单的家常炒菜，不仅简单快手，关键是营养非常丰富，而且味道很清淡，特别适合夏天吃，食材的搭配也非常简单，价格便宜，一盘炒菜超不过5块钱，真的是太划算了。

莴笋是是日常餐桌上最常见的食物之一，但也被很多人忽视了。莴笋是夏季应季的蔬菜，莴笋中含有的丰富的钾元素能够提升机体的能力，营养价值极高。常吃莴笋还有一个好处，就是可以使皮肤变得水嫩；莴笋中所含有的维生素B具有美容养颜的功效，适合皮肤粗糙的人群，所以，莴笋一定是夏季必须要常吃的蔬菜！

莴笋的吃法很多，可拌可炒，莴笋的茎叶都可以吃，虽然莴笋生熟都可以食用，但是，夏季是细菌滋生繁衍的季节，咱们还是尽量不要吃生食，今天就来分享这道莴笋炒鸡蛋的做法，这道菜也是我们全家人都喜欢吃的一道菜，大家快来尝试一下吧。

【菜品】：莴笋炒鸡蛋

【烹饪食材】：鸡蛋两个，莴笋一根，大蒜适量，小米椒一个，生抽一勺，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜，需要用到的食材非常简单，一根莴笋和两个鸡蛋，喜欢吃辣的加入小米椒，要是不喜欢吃辣的，可以把小米椒换成红甜椒。

2、将莴笋去皮之后清洗干净，再切成薄片备用。

3、大蒜拍扁之后，切成蒜末，小米椒切圈备用。

4、鸡蛋打入碗中，然后加入一小勺的盐，用筷子快速搅拌均匀备用。

5、起锅烧油油热之后，将搅拌好的蛋液放入油锅中快速翻炒，可以用铲子将鸡蛋铲成大小均匀的鸡蛋块，鸡蛋炒好之后盛出来，放入盘中备用。

6、另起锅烧油，然后加入切好的蒜末和辣椒，快速煸炒出香味，再加入切好的莴笋片。

7、根据个人口味添加盐和生抽，最后加入一汤勺的水。

8、翻炒半分钟之后放入炒好的鸡蛋和莴笋一同翻炒均匀。

9、直到食材炒熟之后，就可以关火盛入盘中，再放入几个小米椒圈点缀一下，这道美味的莴笋炒鸡蛋就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、如果不能吃辣的话，可以将小米椒换成甜椒来代替。

2、夏天常吃莴笋对身体的健康是颇有益处的，莴笋六，五脏通，经脉清，胃热，清热利尿。

3、莴笋中的食物纤维也非常的丰富，能够促进骨骼毛发皮肤的发育有助于生长，尤其是处在生长发育期的青少年夏季多吃莴笋是非常好的。

4、这道简单又快手的家常莴笋炒鸡蛋，味道鲜美，营养丰富，一盘菜不到5块钱，便宜又好吃，快来尝试一下吧。

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