推荐几款味道鲜美的家常菜，香味扑鼻，每次一上桌全抢光

葱油鸡

材料： 散养鸡鸡腿2个、葱3～4根、姜适量、盐适量、花椒5～6粒、烹调油适量、蒸鱼豉油适量（可不放）、糖适量（可不放）；

做法

1.鸡腿洗净，在表面抹一点盐，放在盘子里，撒点料酒，放几片姜片一根葱结，放入蒸锅里蒸，上汽后大火蒸10分钟，关火后焖5分钟再开盖出锅。

2.取2个食品袋，先把鸡腿放在一个袋子里扎紧袋口，然后在外面再套一个袋子，再扎紧袋口。两个袋口都扎紧后，放到冰水或凉水里浸泡。为了鸡腿迅速降温变凉，鸡皮会脆。（放在水里两层袋子比较保险，不容易进水）

3.将葱白和葱绿分开，葱白切成大块，葱绿切成小碎粒。姜用研磨器磨成姜泥。将葱绿碎、姜泥放在小碗里再放点盐搅拌均匀。

4.熬葱油。锅里放油入葱白，开小火熬油（不要大火，用大火的话，葱油味还没出来葱就焦了），熬到葱白有点变色变焦了，放入花椒继续熬，直到花椒出味葱白变焦后关火。

5.将葱油（葱白渣和花椒要滤掉）倒到有葱绿碎姜泥的小碗里，再加入两勺蒸鸡蒸出的汁水，一起搅匀。尝尝葱油汁的味道，根据自己的口味可以再加点糖、盐、蒸鱼酱油等，也可以不加。鸡腿浸凉了以后，切块，摆盘。淋上葱油汁，就可以吃啦。

土豆片炒肉

食材：土豆，五花，盐，味精，淀粉，酱油，胡椒粉，葱花

做法：

1、土豆削皮切片，五花肉加盐、味精、淀粉、酱油腌一会。

2、起锅倒入油，放土豆片，煎至表面起焦，出锅装盘。

3、锅内倒少许油，将肉炒熟。锅中倒入土豆，加入胡椒粉、盐、味精，混炒。出锅，撒上葱花即可。

黄瓜腐竹

配料：黄瓜，腐竹，炸花生，香菜，大蒜，芝麻，辣椒，2汤匙酱油，2汤匙醋，2汤匙糖，辣椒粉，盐，油

做法：

1.准备所有成分。

2.将黄瓜洗净去皮，切成小块。

3.将切成薄片的黄瓜片放入碗中，加入适量的盐，腌制15分钟，杀死水后倒出。

4.准备腐竹，欧芹和炸花生。

5.将腐竹切成段，在锅中煮沸，取出，冷却，或再次用冷水过滤，沥干水分，然后放入黄瓜盘中。

6.准备切碎的大蒜，辣椒，辣椒粉，白芝麻，然后倒入热油，加入糖，酱油，醋，香油并拌匀。

7.然后将调味料倒入腐竹盘中，放些香菜，然后炒花生，搅拌均匀即可食用。

烧香菇肉

食材：香菇，猪肉，姜片，葱花，蚝油，老抽，糖

做法

1、鲜香菇洗净，去蒂，切成4瓣。

2、猪肉洗净，切厚片。葱花姜片备好。

3、热锅入油，葱花姜片爆香，放猪肉进去翻炒，待猪肉炒至变色后入香菇翻炒。

4、放蚝油、老抽、糖，稍事翻炒后加水，小火咕嘟。放盐，收汁儿完毕后出锅即可。

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