中国传统文化和美食饮食文化简介中华文化饮食

　　第三，扩展传布途径，停止“全媒体”推行

　　第三，扩展传布途径，停止“全媒体”推行。跟着互联网手艺的开展和交际平台的涌入，微博、微信、抖音，外洋脸书、推特等立即通讯东西等新兴媒体疾速兴起，这些手艺突破了传统的以电视及纸质序言为主的媒体传布情势。陕西饮食文明英译作品的海别传播要高度正视传统媒体与当代媒体、官媒与自媒体相分离。鼓舞更多媒体人，包罗外洋华人和外洋友爱人士主动到场到讲好和传布中国故事中来，增强陕西饮食文明英译作品的海别传播力度。

　　第四，立异传布手腕。在饮食的推行上能够接纳VR（假造理想）和AR（加强理想）以至更初级的手艺，为观众带来感官刺激。今朝团队曾经经由过程微信公家号、短视频、抖音、电子宣扬册中汉文明饮食、VR、AR等手腕宣扬100余种陕西饮食文明。

　　第二，拔取陕西汗青文明中“名角”和“轶事”。在陕西饮食文明英译过程当中，译者应拔取契合目的人群代价观的“中国故事”来展现陕西形象。拔取陕西文明中易于被受众领受以至喜好的“中国人物”和“中国故事”，可让他们对陕西文明发生爱好。好的故事是翻开民气扉最好的钥匙。目的的挑选可所以名流也可所以一般人。名流用来敬重，一般人用来效仿，从而到达传染、影响、吸收以至“传染感动”的目标。以陕西稠酒为例，据史料纪录，其始于商周期间，至今已三千多年。它的汗青与四大美男之一的杨贵妃有关。听说有一天，唐玄宗携杨贵妃到长乐坊饮酒，杨贵妃对所喝之酒甚是喜好，当行将本人手上的木樨赏给了酒家。随后，酒家将木樨种在本人家藏酒的院子中，不意桂枝生根抽芽，健壮生长，繁衍成林。花开时节，木樨香，稠酒香，幽香四溢。这启示店家将木樨用蜜腌制后兑入酒中饮食文明简介，使酒更具特征，“黄桂稠酒”由此而来。

　　陕西，这片陈腐的地盘孕育了丰硕多样的饮食文明。陕西牛羊肉泡馍、陕西凉皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、biangbiang面等名肴，每道美食都包含着幽默动听的传说故事中汉文明饮食，具有深沉的文明内在。这些美食不只是陕西中心。跟着互联网的开展和交际媒体的普遍使用，陕西美食文明环球化传布的热度也在连续爬升，国际化传布的重点也从美食自己转向其背后文明代价的发掘。

　　第五，鼓舞陕西饮食跨界，加强汗青趣读。最凶猛的文明推行必然不是“硬告白”，而是把饮食文明融入到不起眼的细节中。好比能够经由过程影视作品的影响力来宣扬陕西饮食文明。好比：电视剧《那年花开月正圆》，影戏《妆台》等这些影视剧除演员们高深的演技和扣民气弦的剧情归纳外，剧中许多美食也非常吸收了观众，那一道道被演员们吃出异常风味的美食，隔着屏幕都觉得非常甘旨。经由过程影视剧画面和字幕翻译，让陕西美食如：甑糕、凉皮、肉夹馍、泡馍、扯面、胡辣汤、Biángbiáng面等名扬外洋。

　　第一，宣扬素材必然要去粗存精，精选特征美食饮食文明简介。拔取陕西饮食文明中最具特征和汗青秘闻的内容，能传染受众饮食文明简介。只要如许的内容才气让受众承受、认同以至推许。如：肉夹馍是陕西最出名的小吃之一。关于它的来源并差别一，有学者以为肉夹馍始于周朝周王宫宴的“八珍”之说，是其时王宫贵族享用及接待“外宾”的美食；也有史料以为中汉文明饮食，肉夹馍来源于战国时期，当时称“寒肉”。肉夹馍世代传播，有着上千年的长久汗青且为贵族接待高朋所用。那末，受众就会猎奇如何的美食能被帝王贵族所喜好和推许，且历经千年仍然广受中国人所喜欢，它被翻译为 “Chinese hamburger”，这对外洋人士来讲，心思上会有必然的接近感和洽奇心，会探访“Chinese hamburger 和西方的 “hamburger” 有何差别？因而，有着长久汗青文明秘闻且在中国有着广阔大众根底的肉夹馍完整有成为另外一个“爆款”美食，担当起将中汉文明推向天下的重担。假如能发掘出肉夹馍更多的文明内在，那将更有益于陕西文明走进来。

　　比年来，西京学院主动展开大门生立异、创业锻炼项目，经由过程该项目鼓舞门生用英语讲好中国故事，传布中国文明。西京学院人文与教诲学院李敏琪同窗的大门生立异创业团队在我校西席张小花传授的指点下，依托大门生创业锻炼项目《“一带一起”布景下陕西传统饮食文明外宣及翻译理论》（项目编号：X5 ），前后汇集了100余种陕西美食饮食文明简介，深挖其背后的汗青故事，并将其译成英文，经由过程差别方法，如微信短视频、公家号、宣扬册、VR、抖音等情势对别传播，为陕西饮食文明翻译理论和对别传播供给了新的思绪和视角。

　　在陕西传统饮食文明翻译理论中，为了将陕西美食文明精确、活泼地转达给本国朋友，项目团队支出了宏大的勤奋。他们深化研讨陕西美食的汗青渊源、建造工艺和文明内在，使用差别的翻译办法饮食文明简介，如：直译法、意译法、音译法、正文法等连结传统饮食文明在翻译中保存其原汁原味。比方，一些饭馆的菜单大将关中美食-“金线油塔”，翻译成gold oil tower，如许的英文名会让本国伴侣一头雾水，迷惑这类小吃能否是金子做的塔。“金线油塔”实际上是陕西三原地域的一种珍贵的传统小吃，始于唐朝，原名油塔。它层多细丝，松绵不腻，其外形提起似款项，放下像松塔，故而得“金线油塔”。明显译文good oil tower 疏忽了中外文明差别，难以转达美食丰硕的文明内在。团队将其译为Crispy fried noodles，如许的翻译让本国人既能看的懂，又保存了中国文明特征。

　　总之，在“一带一起”建议的鞭策下，团队成员经由过程陕西饮食文明对别传播和翻译理论，翻译程度有了较着提拔，经由过程差别方法对别传播，愈来愈多的本国朋友开端理解并喜欢陕西美食，他们经由过程品味陕西美食，感遭到了中汉文明的广博博识和共同魅力中汉文明饮食，这不只提拔了陕西在国际上的出名度和影响力，也为鞭策陕西与沿线国度和地域的经贸协作和人文交换奠基了坚固根底。 （作者：李敏琪）

　　饮食文明对别传播，除精准的翻译以外，还需求高效、公道的传布方法和路子对外宣扬，团队在以为陕西饮食文明走进来，应做到以下几点：