这样的早餐饼一定要试试，不发面不揉面，清新爽口，多吃也不腻

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有很多孩子爱吃肉不爱吃青菜。这样的孩子身体稍感不适，第一个症状就是咳嗽。那是因吃肉过多导致脾胃功能弱，稍一受凉，症状就出现了。我们可以在日常饮食中加入有清热功效的蔬菜，减少脾胃的负担，从而达到减少咳嗽的目的。

锅塌三瓜

准备材料

丝瓜1 根，黄瓜1 根，苦瓜1 根，鸡蛋3 枚，大葱5g，盐2g，淀粉2 汤匙，油适量

1. 黄瓜、丝瓜均洗净后切细丝，苦瓜去瓤、去籽后切细丝。

2. 丝瓜和苦瓜均放入沸水中焯烫，然后攥干水分；黄瓜中加入盐，待出水后将水倒掉。

3. 鸡蛋打散成蛋液，大葱切成葱末。

4. 将丝瓜、黄瓜、苦瓜、鸡蛋、葱末、盐和淀粉均放入容器中，拌匀并放置 2 分钟。

5. 平底锅中倒入适量油，待油温五成热时，将拌好的蛋液倒入，铺成饼状。

6. 小火煎至一面金黄，然后翻面，将另一面煎黄即可。

小贴士

这三种瓜都含有丰富的水分，为了更好地成型，要尽可能地将其中的水分攥干。

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选自《再忙，也要给孩子做晚餐》这本书，版权所有。