春风吹起，地里的野菜大片长出，吃野菜的日子到啦

原标题：春风吹起，地里的野菜大片长出，吃野菜的日子到啦

俗话说春食野，夏食苦，春风吹起，

地里的野菜大片长出，

野菜上市已经有一段时间了，

这个时候吃野菜，不仅可以选择的种类多，

而且价格也非常合适。

野菜刚刚上市的时候，价格可是贵得很，

可是很多人为了品尝春天的第一口鲜，

不惜重金购买，现在的野菜

大量上市，可以说是物美价廉了。

现在市场上的野菜主要有

菊花芽， 苦菜，蒲公英，野生生菜，还有菇扎头，还有荠菜。

价格方面：苦菜现在是一块钱一两，菊花芽一块五一两，荠菜五块钱一斤，菇扎头四块钱一斤，蒲公英一块五一两。

野菜三月份以后就很少了，野蒜十五块钱一斤，过两天就十块钱左右了，烙菜饼，蘸酱， 炒鸡蛋都可以。

推荐菜谱：野蒜炒鸡蛋

野蒜一小把，鸡蛋两个，盐，植物油，香油

1.野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用

2.鸡蛋打入碗中打散

3.锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出

4.另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火

5.野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可

白蒿十块钱一斤白蒿蒸着吃，烙鸡蛋饼都很好，薄荷两块钱一两。

推荐菜谱：蒸白蒿

白蒿、面粉、大蒜、油泼辣、盐、花椒各适量

蒸白蒿的做法步骤

是白蒿洗干净切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可。分次加入适量面粉。用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落。上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可。捣蒜泥，蒸好后用筷子抖开，锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒，乘热泼在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上盐即可

花椒芽温胃散寒还有解毒活血的作用，苦菜清热解毒，消炎明目，

能够增强我们的消毒体统。薄荷可以疏肝理气，利咽止痛，

泡水喝，清凉解渴。

生菜洗洗加麻汁蒜一拌，荠菜，菊花芽都能烙饼，包水饺，菇扎头一般蒸着吃。

推荐菜谱：荠菜水饺

荠菜400g、鸡蛋4个、食盐、调和油适量

荠菜洗净切碎，.鸡蛋炒熟和荠菜放入盆中，.加入盐、油拌匀

和面、揪剂子，擀皮，放入饺子馅，包饺子。

将饺子入锅煮熟即可

蒲公英全身都是宝，

天然的消炎野菜，泡茶喝也是不错的选择。

荠菜含有丰富的微量元素，

三四月是最鲜嫩的时候。

春季新鲜野菜上市，

可不要错过品尝美味的机会啦。