母亲节，分享几道适合做给妈妈吃的菜，简单方便，很贴心
今天是母亲节，小伙伴们打算怎么表达对妈妈的爱呢，是给妈妈买一件心仪的礼物 ，还是为妈妈下厨做一顿可口的饭菜呢， 我相信在妈妈眼里，爱才是她们最想收到的礼物。付出时间和劳动为她们做上一顿暖心又美味的家常下饭菜，这样更能表达自己的孝心和敬意。今天就跟大家分享几道适合做给妈妈吃的菜肴，简单方便，很贴心。跟我一起来学学吧。
鲜虾凤梨佐黄瓜沙拉
凤梨的瘦身功效在于它的果汁中含有蛋白质分解酶，可以分解蛋白质，帮助消化，防止脂肪囤积，同时还可以消除炎症和水肿，是瘦身期的百搭佐餐水果。
鲜虾100g，凤梨100g，黄瓜50g，黑胡椒碎1/2 茶匙，盐1/2 茶匙，清爽酸奶酱50g
1 凤梨洗净后从中间纵剖开，取一半，剖面朝上，留出 2cm 厚的外皮，用小刀剖出内瓤部分，制成凤梨碗备用。
2 取出的凤梨肉切成 1cm 厚的片，放入沙拉碗中备用。
3 虾挑去虾线， 剥壳 （留虾尾） ， 洗净， 沥水。
4 处理好的虾加入少许盐拌匀，放入冰箱腌 10 分钟左右。
5 锅中放入适量清水，加入剩余盐烧开，放入虾仁汆 1 分钟左右至变色，捞出沥水，放入沙拉碗中。
6 黄瓜洗净，纵向对剖开，切成 0.5cm 厚的半圆形薄片，放入沙拉碗中备用。
7 沙拉碗中淋入清爽酸奶酱拌匀，将所有材料装入凤梨碗中即成。
秘制烤凤爪
鸡爪胶质丰富，富含氨基酸、胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，还具有很好的美容功效。
鸡爪8个，老抽1汤匙，葱段4小段，姜片4片，花椒10粒，COOK100重庆鸡公煲调味料30克
1. 将鸡爪清洗干净。
2. 剪去爪尖及黄色硬茧。
3. 锅中倒入老抽和适量清水，放入葱段、姜片和花椒煮开，再放入鸡爪，用中火煮约20 分钟。
4. 煮好的鸡爪已经上色了，捞出后控干。
5. 碗中倒入重庆鸡公煲调味料。
6. 再倒入等量的清水拌匀成腌料汁备用。
7. 将腌料汁倒入鸡爪中拌匀。
8. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 1 小时以上入味。
9. 将腌制好的鸡爪放进炸篮中，再抹上一层腌料汁。
10. 空气炸锅 190℃预热 3 分钟，放入炸篮烤5~6 分钟就可以出锅了。
脆皮豆腐
豆腐素有“植物肉”的美誉，它高蛋白、低脂肪、热量低、饱腹感强，能够补充人体所需的钙和蛋白质， 绝对是瘦身期营养健康、 经济实惠的食材。
嫩豆腐150克，鸡蛋1个，淀粉100 克，番茄酱3 茶匙，白砂糖1/2 茶匙，盐1/2 茶匙，植物油3 茶匙
1. 嫩豆腐切成长约 3 厘米，宽和高约 1 厘米的长方形小块。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
3. 豆腐块放入淀粉中，来回滚动，使豆腐块均匀裹满淀粉。
4. 再放入鸡蛋液中，翻滚均匀裹上一层鸡蛋液。
5. 再次放入淀粉中，翻滚裹上一层淀粉。
6. 平底不粘锅倒入 2 茶匙油，油热后放入豆腐块。
7. 小火煎，一面煎成金黄色后再翻面，将豆腐面均煎成金黄色，盛入盘中。
8. 锅洗净，擦干，烧热后倒入 1 茶匙植物油、番茄酱、白砂糖和适量盐，小火翻炒 1 分钟，加入豆腐拌匀即可。
紫薯百合银耳汤
紫薯中富含花青素，花青素是天然的抗氧化剂；紫薯还含有丰富的矿物质，可以让老年人的骨骼更健康。
干银耳15 克，紫薯300 克，干百合20 克，冰糖适量
1. 银耳提前一晚上泡发。
2. 干百合提前浸泡半小时。
3. 浸泡好的银耳洗净，撕成小碎块。
4. 将碎银耳放入砂锅中，倒入足量的清水至没过银耳，大火煮开。
5. 紫薯用削皮刀削去外皮，洗净。
6. 将紫薯切成 2 厘米见方的小块。
7. 将紫薯和百合放入砂锅中，转小火，慢炖90 分钟。
8. 最后 10 分钟加入冰糖煮至溶化即可。
百合西芹炒腰果
百合具有很好的静心安神的效果，搭配腰果和西芹食用，还可以润肠通便，排出毒素，让你不但拥有好的睡眠，还能拥有令人羡慕的好身材、好肤色。
西芹120 克，鲜百合1 头，腰果60 克，植物油30 毫升，盐1/2 茶匙，白砂糖1/2 汤匙
1 将鲜百合切头去尾，分瓣，洗净后沥水。将西芹取梗，洗净后切片备用。
2 起锅加水，烧开后加入少量盐和油，放入西芹焯一下，捞出过凉水备用。
3 起冷锅倒油，放入腰果小火翻炒，炒至金黄后捞出放凉。
4 锅中留少许油，烧至八成热，放入西芹大火翻炒至断生。
5 加入百合，继续翻炒 1 分钟，加入盐、白砂糖调味后关火。
6 在锅中撒入放凉的腰果，翻匀后出锅装盘即可。
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选自《巧心思做出好味道》、《汤汤水水好养人》、《沙拉不够吃》、《 轻松做 150道空气炸锅创意美食》这四本书，版权所有。
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- 编辑：梦雪
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