80平日入两万三，开430家门店，又一餐饮品类风口来了？
文 | 职业餐饮网 孙佳瑶
近两年，随着串串、茶饮相继火爆，还有一个品类也在悄咪咪地迅猛发展，那就是麻辣拌！
她主打麻辣拌，单店最高一天外卖1000单，80平店日流水两万三！
首创“轨道”式传菜、“烫汤分离”模式，效率提高近10倍，用餐高峰期一分钟能出12份餐！
用麻酱口味占领华北，又在骨汤基础之上增加番茄、川麻、酸甜口味挖掘南方市场，2年时间，全国开出430多家门店！
它就是中国麻辣拌巨头
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- 标签：韬光敛彩
- 编辑：梦雪
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