有“饼”有“托”，面也有创意

原标题：有“饼”有“托”，面也有创意

知道面食的故事，走进面世界，感受面的食品文化，听面说自己的那些事儿，懂人如此，懂面也如此。唯知面，才能让面与这个时代做更多的可能性融合。给食客所需，给食客带来舒适，在日常中成就习惯。不经意间地给食客带来新品体验，得到食客的会心一赞，长久的经营由此而来，从商有道。

知道面的历史以及故事，可以帮我们更好地带来面食创意。从时间线的发展历史上来说，面条饮食可谓源远流长。据文字记录查阅，面条始载于汉魏，有“饼”或“托”之称。“托”为一种宽面，饼则较为丰富，有“汤饼”“索饼”等多种形式。由此可见，从面食开始发展之初，食客对于面食的呈现形式就有了多样化的需求。因此在创意过程，注重面食形态多样的呈现无疑会成为喜获人心的小窍门。

以牛得多为例：

牛得多在产品样别方面一直注重与时俱进，进行预判出新，给出套餐组合，推新必要品类，保持菜单活跃度。

单就手工面呈现上，就有汤面、炸酱面、锅烧面三大主推系列。其中锅烧面作为近期主打产品，以新类的品相，喜提单店人气担当。

既然自前就有“托”有“饼”，那么在形式更为丰富化的今天，有“托”有“饼”更不会少。牛得多拿饼丁煎饼作为“饼”类新式代表，推出海苔肉松煎饼，鸡蛋里脊煎饼，芝士培根煎饼，美式火腿煎饼，田园时蔬煎饼，川味牛肉煎饼等具有特色化喜好取向的煎饼选项，以便给不同人群提供心仪面食。

如果一家面店，顾客想点的面食、顾客没尝过的面食，店面有售，那么这家店有面的故事，而往来客源成为了故事中的一角。

让面换新装，在将来做到更多“饼”“托”的衍生，以至新类的产生这本身就是件极有趣，又带有餐饮意义的事情。用一个个形态汇聚成面食的故事起源，这只是面的一部分。探索更多的面食可能，创意食客所需的面食，商可助心。