原来饭店做炒面都用的这诀窍，难怪那么好吃，学会可以直接开店

原标题：原来饭店做炒面都用的这诀窍，难怪那么好吃，学会可以直接开店

做炒面时，大厨教你一招小“诀窍”，面条顺滑又入味，超好吃

相信大家对炒面已经比较熟悉了，这是我们在日常生活中经常使用的一种食物。而且现在温度越来越高了，很多人面对桌上油腻腻的食物容易食欲不振，而这个时候来上一碗炒面实在是太开胃了。而且面食在我国还是比较受欢迎的，不管是南方人还是北方人对于面食都有一种独特的情感。

而且面条在我国的做法也有很多，有炒面，有煮面，还有泡面，每一种制作方法都会给我们带来不一样的体验。但是很多网友表示自己做出来的炒面总是不尽人意，其实是因为没有掌握方法。下面小哥就教大家炒面的正确做法，保证大家做出来的炒面比饭店里面的还要好吃。下面让我们来看看具体的制作过程吧。

准备食材：蒜苔，四个母鸡蛋，葱，生姜，大蒜，西红柿，猪肉，食用油，食用盐，酱油，五香粉，红椒。

制作方法：

1. 准备一些蒜苔，去头去尾，然后切成小段，放在盆中清洗干净，然后沥干水分放在碗中备用。准备一个小碗，在碗中打入四五个母鸡蛋，用筷子搅拌均匀。准备一个西红柿切成块，放入碗中备用。然后再准备一个红椒，切成丝。切点葱姜蒜末，放入碗中备用。然后准备一块猪肉，切成肉丝。

2. 在锅中倒入适量的清水，等水烧开后加入蒜苔，把蒜苔焯一下水。大约煮两分钟就可以捞起来了。然后把准备好的面条放入锅中煮熟，面条煮到八成熟的时候就可以捞出来了。把捞出来的面条放在凉水中掏凉。

3. 锅中倒入少量的食用油，然后下入原先打好的鸡蛋，用锅铲不断的翻炒。等鸡蛋炒至定型的时候就可以倒出来了。

4.留少许底油，下入肉丝，肉丝炒出香味后下入葱姜蒜末，加点五香粉，不断的翻炒。随后再加点酱油，继续翻炒。倒入西红柿块，尖椒丝，下入蒜苔翻炒均匀。翻炒均匀后下入原先炒好的鸡蛋，并且不断的翻炒。加入适量的食用盐调味，最后再下入面条。加点味精把面条翻炒均匀即可出锅了。

今天小哥的炒面条就分享到这里了，简单两步，一道美味的炒面就可以出锅了。大家别看这只是一盘简单的炒面，里面可是有很大技巧的。首先大家在煮面条的时候不要煮得太熟了，煮到八成熟的时候就可以了。