干煸鸡块

麻辣，鲜香，孜然味儿浓郁。

食材

鲜鸡腿4个、青红椒、洋葱、玉米油、姜、花椒、干红辣椒、盐

生抽、老抽、蚝油、生粉、烧烤料、麻椒粉、熟白芝麻、蒜

做法

1、鲜鸡腿剁小块儿，洗净血水，适量盐，生抽，老抽，蚝油调味，抓匀加入一点淀粉，抓匀腌制十分钟。

2、锅内适量油烧热，鸡块放入炸制。洋葱，青红椒备用。炸至鸡肉熟透上色。（喜欢筋口的多炸会，喜欢鲜嫩点的少炸会儿，但是一定要炸熟炸透）捞出备用。

3、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香，炸好的鸡块放入，翻炒几下。洋葱，青红椒放入翻炒几下。

4、撒上烧烤料，麻椒粉，熟芝麻，翻炒几下关火盛出。