【我爱烘焙】面包小方

材料：

巧克力味：

吐司面包：适量，无盐黄油：40g

可可含量66%的黑巧克力：50g

抹茶味

吐司面包：适量，无盐黄油：40g

白巧克力：48g，抹茶粉：4g

草莓味

吐司面包：适量，无盐黄油：40g

草莓巧克力：50g，草莓粉、糖粉适量

1、将吐司切片，切厚一点，然后切掉四边，再切成边长2cm大小的小方块。将黑巧克力切碎，放在50度的水上隔水搅拌融化，让巧克力保持在42.7度左右。（一直放在热水上就好了）

2、锅里热黄油，直到黄油全部融化冒泡，倒入面包块，翻炒直至面包块变得有点焦黄色，火候要掌控好，不要开最大火，用中火去将其炒酥脆，炒好倒入碗中。

3、倒入融化的巧克力液翻拌均匀，再倒入适量细砂糖翻拌。有细砂糖吃起来有沙沙的口感，也不会太苦。准备一盆冰水，将盆子置于冰水上，翻拌直至巧克力凝固，再过筛一些可可粉就完成了。

草莓味的做法也是一样的，只不过在最后凝固的步骤中，这里混合过筛了3g糖粉，3g草莓粉，1g蓝莓粉，1g蔓越莓粉，没有这些也没关系，就直接过筛糖粉就好了。

而抹茶味，在白巧克力融化后，倒入抹茶粉搅拌均匀，再倒入炒好的面包块上，最后凝固时混合过筛入3g糖粉与3g抹茶粉。

做好的面包小方马上就能吃了，一口一个酥脆，甜脆甜脆的口感谁能拒绝的了呀！