很多人把它当垃圾扔了，真的太可惜，用来煮绿豆粥，才是真正的消暑！

炎热的夏天，我们饮食习惯一般都是以一些清淡、不油腻且容易消化的食物为主，天气这么热，油腻食物也是难以下咽的。这么热辣的天气，饭前或者饭后来一块鲜甜多汁的西瓜消暑解渴，那真是最爽快的事了！很多人啃完西瓜就直接把皮给扔掉了，那真是太可惜了，其实西瓜皮可是一种能变废为宝的食材哟！

西瓜皮的功效

西瓜皮有着很好作用与功效，是一种不可多得清暑解热，利尿，开胃生津神奇之功效。因为西瓜皮中含有一种瓜氨酸，这种元素不仅有着利尿作用，对治疗肾炎水肿、糖尿病等都有着很多的作用。

在中医里，西瓜皮还被称之为“西瓜翠衣”，是生津止渴之良药，还可以清热解暑，对于伤口愈合还有着很好的促进作用。在美容界里，西瓜皮也是经常被人们提起的，因为西瓜皮也可以促进我们人体皮肤的新陈代谢，从而达到排毒养颜美容之功效。

在这暑热烦闷的季节，西瓜皮绿豆粥简直就是解暑佳品，平时吃不下饭，吃不下肉，吃东西没有胃口，不如来碗清热消暑，生津止渴的西瓜皮绿豆粥，清暑热、解烦闷，赶紧一起来试试吧！

| 西瓜皮绿豆汤 |

By sourcehe

用料

主料：西瓜皮300克、绿豆150克

辅料：白砂糖30克

做法

1.绿豆洗净，用清水浸泡；

2.西瓜用勺子把西瓜里的红肉用勺子挖出。再把西瓜皮绿衣部分削掉，洗净，切小块。

3.泡好的绿豆，沥干水倒入锅里，再加入适量的水

4.盖上盖子，按煲粥键，熬煮30-40分钟，绿豆软绵，开盖，把切好的西瓜皮加入，再次盖上盖子，熬煮10分钟，西瓜皮熟了

5.这个时候加入白砂糖，拌均；

6.再熬煮3分钟关电源，焖10分钟就可以吃了。

烹饪技巧

1.西瓜皮要把红肉部分、绿衣部分都去的很干净。

2.要把绿豆熬煮软绵再放西瓜皮，如果西瓜皮熬煮太长时间，口感不好。