【我爱烘焙】香酥芝麻条

个个香酥嘎嘣脆，比买的好吃。”

食材

鸡蛋2个、玉米油20克、普通面粉200克、砂糖25克

清水适量、白芝麻适量、泡打粉少许

做法

1、所有材料准备好。鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油，搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。

2、先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3、醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。

4、用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。

5、油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸，炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。

做好的芝麻条，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放凉之后密封起来就可以了。