【我爱烘焙】奶油奶酪蛋白曲奇饼干

加了奶油奶酪的曲奇，吃起来更多了股浓浓的奶香味，而且酥酥脆脆的，非常美味可口，家里囤多了的奶油奶酪又多了一种好用法，快来试试吧。

食材：

无盐黄油200克、奶油奶酪100克、细砂糖130克

盐2克、蛋白60克、低筋面粉300克

做法：

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料，室温软化好黄油先用打蛋器打发至膨松，然后再加入奶油奶酪，细砂糖和盐，继续用打至颜色发白，体积变大。

2、分次加入常温的蛋白，依次继续搅打均匀，再倒入提前过筛后的低筋面粉，用刮刀切拌均匀。

3、然后装入裱花袋，用喜欢的花嘴挤出曲奇花形。然后放入提前185度预热好的烤箱中层，以180度，上下火烤20分钟左右，至表面上色即可。做好的曲奇取出晾凉后，密封保存，可存放一周左右。

小贴士

1、黄油一定要软化到位，打发成羽毛状态，挤花也会更容易。

2、有热风循环的，最后5分钟可以用热风循环烤，那样烤出来的曲奇更酥松，上色更均匀。