让你胃口大开的6道菜，能多吃两碗饭，太诱人了~

最近没胃口，不妨做下这6道菜，看到图片口水都流了，味道闻起来真是太香了，能让你多吃两碗饭噢~

1

干煸牛肉丝

材料：

牛里脊，胡萝卜，青椒

配料：

豆瓣酱，生抽，盐 ，花椒粒，大蒜，老姜 ，干辣椒

做法：

1.准备材料备用：牛肉，胡萝卜，青椒。

2.牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。

3.干辣椒随意剪成段，蒜切片，姜切粗丝，葱切段。

4.锅里放宽油，油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅。

5.待锅中油再次烧热时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅。

6.锅里留油.小火将花椒.干辣椒爆出香味.放入姜葱和蒜片爆香。

7.倒入滑号的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽。

8.倒入萝卜丝，青椒丝滑炒均匀即可上碟

小贴士：

1.牛肉丝要切的均匀，但不宜过粗，过粗不太好熟。

2.做这道菜要用中火，热油入锅，入锅后要不停翻炒，炒至锅里不见水份时，在加入其他才料，继续煸炒至牛肉干香。

3.咸淡根据自己的口味调。

2

姜辣虎皮爪

用料：

鸡爪500克（个大），嫩姜1大块100克，干辣椒5粒，八角2粒草果2粒（桂皮代替），大蒜5粒　好酱油2汤匙　绍酒（黄酒1汤匙）植物油600ml（实耗约4汤匙）　白醋1汤匙　老抽几滴　盐适量。

做法：

1、鸡爪用清水漂去血水，脚趾甲剁掉；其它材料备好。

2、姜切成小块；大蒜切丁或者剁末；干辣椒切成段。

3、锅里烧600ml清水，水开后，放鸡爪和白醋，煮1分钟

后捞出，把水擦干。

4、趁热往鸡爪上均匀涂抹老抽。

5、锅烧植物油，中火烧到六成热，把盖子合在锅上开个小缝，把鸡爪倒进去，马上盖严盖子。

6、用手摇晃一下锅，使鸡爪能均匀浸油。等锅里不再爆油时，揭开盖子，炸至皮紧发硬出纹，捞出沥油。

7、锅里留2汤匙底油，用小火炒香姜、蒜、八角、草果（桂皮代替）。

8、往锅里注入600ml清水（鲜汤更好），放鸡爪，调入黄酒、好酱油，中火烧开，加盖用小火焖30分钟。

9、尝下咸淡，调入适量盐，用大火收干汁水即成。

3

香烤鸡翅

食材：

鸡翅中，姜，葱，小洋葱

做法：

1、准备食材。鸡翅中10只、姜1小块、葱1段、小洋葱适量（买不到小洋葱，就用普通洋葱代替）

2、在鸡翅表面划两刀。（这一步主要是方便在腌制的时候入味）

3、往鸡翅放中放入两勺白糖、1勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量的黑胡椒碎、姜片、葱段、洋葱块，然后抓匀。盖上保鲜膜腌制2个小时以上。

4、将烤箱预热。（这个烤箱有烤鸡肉功能，所以直接选择就行。如果亲的烤箱没有这个功能，可以选择上下火、190度，预热10分钟）

5、将鸡翅放在铺有锡底的烤盘中。然后放入烤箱烤10分钟。

6、烤好后将鸡翅取出，在表面刷一层油，再按自己口味撒一些辣椒粉。然后再放入烤箱烤10分钟即可。

4

鸡腿菇炖排骨

主料：

排骨 500克 鸡腿菇 300克

辅料；

葱姜 盐 鸡精 料酒 胡椒粉

做法：

1 准备好鸡腿菇和排骨。

2 把排骨洗净，剁成块。

3 锅中注入水，加入料酒，下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。

4 鸡腿菇洗净切成大片。

5 葱切段，姜切片。

6 把鸡腿菇放入砂锅中。

7 加入葱姜。

8 再码上焯水的排骨。

9 注入水，大火烧开，转文火。炖至2小时。

10 加入盐和鸡精胡椒粉调味即可。

注意：

排骨焯水要冷水下锅，这样排骨的血水才会出来。

5

鱼籽烧豆腐

材料：

鱼籽，豆腐，葱姜蒜末，花椒，酱油，黄酒，醋，黑胡椒，蘑菇精

做法：

1. 油锅爆香姜蒜和花椒，下鱼籽，转中小火，把鱼籽囊两面煎变色。

2. 加少许酱油，黄酒，醋和水，加锅盖烹到鱼籽九成熟。

3. 加豆腐块，用锅铲推动到豆腐均匀入味，加锅盖烹到鱼籽全部煮熟。

4. 加黑胡椒和蘑菇精调味，撒入葱花，爱吃辣的可以加点辣椒干调味。起锅。

注意事项：

1.如果担心鱼籽不好入味，可以把鱼籽囊在快熟的时候戳成两半。

2. 豆腐用的嫩豆腐，如果能用冻豆腐烧，味道更好，海绵一样吸入鱼籽的鲜味。

6

清炖莲藕丸子汤

原料：

猪肉馅儿500g（7分瘦，3分肥或者8分瘦，2分肥)、莲藕半根（或者用荸荠）、油菜4根、

腌肉料：

生抽1大匙、葱半根、花椒6粒、自制米酒1大匙、水适量、盐适量、白胡椒粉1小匙、鸡蛋1个、淀粉1大匙

做法：

1.葱切成段和花椒一起放入碗中，加入一杯清水，制作葱椒水

2.肉馅儿里放入生抽，葱椒水，开始顺时针搅拌

3.莲藕去皮切成碎末备用

4.肉馅儿继续搅打上劲，加入鸡蛋继续搅拌

5.加入盐和白胡椒粉继续搅拌，知道肉馅儿很粘稠

6.加入淀粉继续搅拌，顺时针

7.肉馅儿这样就可以，然后放入莲藕末搅拌均匀

8.锅中放入水开火

9.水里放入搓成球的丸子，可以搓成三个球或者四个球都可以

10、大火慢慢烧开锅

11.等锅开了之后，把上面的沫子全部处理干净，盖上盖子，小火炖40-60分钟

12.等汤变得很鲜，肉丸熟了就可以了。