蒸馒头，把酵母直接放面粉里是不对的，教你正确做法，馒头白又香

原标题：蒸馒头，把酵母直接放面粉里是不对的，教你正确做法，馒头白又香

导语：蒸馒头时，别再把酵母直接放面粉里了，教你正确做法，香软又白净

作为北方人，日常饮食是离不开面食的，尤其是馒头，更是一日三餐中非常重要的一种食物，对于家里的长辈来说，不管是吃什么，总觉得加上点馒头才会更饱腹，可能多数人会选择在馍铺买现成的馒头吃，但是对于我家来说，不管再忙，都会自己亲手做，毕竟自己做馒头，可以保证干净卫生，而且又特别香软好吃，家人也都非常喜欢，大家都知道蒸馒头可是技术活，掌握不好方法，蒸的馒头当然不会香软好吃了，下面我便将蒸馒头的方法详细分享给大家，大家需要记住不要把酵母粉直接放在面粉里了，用上正确方法做，馒头才会更加好吃，下面我们一起学习做法。

蒸馒头的做法：

备用食材：面粉500克，水260克，酵母粉5克，白糖10克；

制作过程：第一步，首先将所需要的原料都准备到位，面粉秤好需要的量，放入在和面盆中，然后重新取一个小碗，加入260克的30度左右的温水，然后将酵母粉放入在温水中，用筷子搅拌均匀；

第二步，使得酵母粉可以化开，静置片刻，将白糖准备出适量，放入在面粉中，混合搅拌均匀，然后将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中，注意一边倒水，一边用筷子不停搅拌；

第三步，直到将面粉搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个光滑的面团，注意需要保证做到面光、水光、盆光，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置醒发，待将面团发至原来的2倍大的时候；

第四步，用手指在面团的中间戳一下，不回缩说明发好了，移至在案板，揉搓一会，然后整理成长条状，用刀分切成大小适中且均匀的面剂子，拿起一份面剂子，整理成馒头生胚；

第五步，摆放入蒸屉中，二醒20分钟，在锅中添上水，隔水放入醒好的馒头胚子，冷水开始蒸，待将馒头蒸熟后，别急着打开锅盖，焖5分钟的时间开盖即可享用。

小编总结：蒸馒头的方法其实相对比较简单，大家只要将其中的小技巧掌握到位，馒头便会又白又香软，学会蒸馒头的方法，以后家里的馒头再也不用出去买了，自己做的馒头吃着也放心，而且对于馒头这种日常饮食中离不开的主食，当然也非常建议大家学着做了，尤其是喜欢吃馒头的朋友，更是不能错过学习，馒头的这个做法非常详细，而且小编也自己尝试过很多遍，非常成功，相信即使你是一个新手也可以轻松做好，另外如果还有其他不了解的，可以留言。

烹饪小技巧：

1、蒸馒头，把酵母直接放在面粉里是不对的，酵母需要先活化，活化酵母是非常重要的，所以我们先用温水将酵母粉化开，这样酵母便有了活性，对于发酵面粉会有更好的帮助；

2、在面粉中加入白糖，是为了起到促进发酵的效果，但是如果有其他原因不能吃糖的，便可以不用加白糖，另外水的温度也不要太高了，差不多30度左右就可以了；

3、将馒头蒸熟后，别急着取出来，关火焖一会，可以防止冷空气突然进入使得馒头表面塌陷，而且大家可以发现，这样蒸的馒头口感更加好。

蒸馒头，用上小技巧，香软还好吃，如果你也非常喜欢吃馒头，欢迎大家收藏蒸馒头的做法，或者是分享给更多的人学习！