水果那么贵，不如多吃它！维C是苹果7倍，梨4倍，才2块钱1斤

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夏天快到了，水果可谓是我们吃的最多的食物了，不仅是因为它的清凉，更是因为它的营养价值，但是每次一到夏天的时候，水果就会变得特别的贵，，今天小编就给大家介绍一款蔬菜，可以代替水果哦！水果那么贵，不如多吃它！维C是苹果7倍，梨4倍，才2块钱1斤。它就是土豆，土豆含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，可以很好的被我们吸收，完全不亚于水果哦。今天小编给大家带来的是酸溜土豆丝，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

醋溜土豆丝

配料：

土豆 1个、胡萝卜 半个、蒜 3瓣、干辣椒 4个、酱油 1勺、米醋 1勺、花生油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.土豆切丝，用清水反复冲洗几次，焯水沥干。

2.胡萝卜切丝，大蒜切片，干辣椒切段。

3.锅里放入适量的油，把大蒜和干辣椒炒香。

4.放入土豆丝和胡萝卜丝，快速翻炒。

5.倒入酱油、米醋和少许盐，翻炒均匀，盛盘。

烹饪小贴士：

1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。 土豆能帮你替代水果吗？