拿它当晚饭，酸辣开胃，一人能吃三碗！

原标题：拿它当晚饭，酸辣开胃，一人能吃三碗！

今天是正月十四，明天就是一年一度的元宵节了。以往的元宵节，美食君都是自己在外边儿过的，今年情况特殊，美食君也终于能在家陪家人一块儿过一次正经的元宵。

这是一道来自贵州的创意菜，香甜的汤圆遇上酸爽的雪菜，开胃极了，超级适合元宵节前后做。

美食君在了解了这道菜之后，才知道，原来汤圆也是可以这样吃的。

每次过完元宵节，冰箱里总会留下好多汤圆没人吃，get了这个做法，大家就可以换着花样做汤圆了，到时候只怕是担心汤圆的囤货不足哦~

酸 菜 炒 汤 圆

速冻汤圆12粒/笋干雪菜50g

生抽10g/鸡精3g

干红椒/姜/蒜适量

1. 姜、蒜切成末儿，干红椒切碎。

2. 取一口锅，加入适量油，将汤圆放入锅中炸制金黄。 （速冻汤圆不需要解冻，汤圆炸好之后最好不好堆叠，否则会黏连）

3. 姜末、蒜蓉、干辣椒下锅爆香，再将雪菜一同炒香。

4. 炸好的汤圆放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、鸡精调味即可出锅。

美食君在制作时，就疏忽了汤圆炸后的摆放，将它们一块儿放到漏勺中滤油了。刚炸完表皮是酥脆的，但冷却之后会挤压黏连，给翻炒增加了难度。

所以大家在制作时，最好将油炸过的汤圆平放在盘中，每个之间留一些距离，待到翻炒后，汤圆表面附上雪菜，就不会彼此黏住了。