这招早该教你们了，吃一口香甜软糯，还不胖人

紫糯米，俗称“紫珍珠”，在巨著《红楼梦》中称其为“御田胭脂米”。

用牙签刮开紫米的皮层，里面则是纯白色的米胚，匀称而细长，中间还有一道凹下去的米沟，极具辨识度。

紫糯米相比白色糯米而言，相对脆弱些，紫米表面一层胚芽含有丰富的花青素，下水清洗或是浸泡时间长了就会掉色。

为此很多人直呼买到了假的紫糯米，其实原因就在紫米胚芽表层上。

紫糯米的做法有很多，煮成普通的紫米饭或是搭配香甜的芒果和椰汁，整个下午都安逸得很哦。

今天分享的这个做法，不用发酵，食材还简单，给家人当早餐正合适。

紫 糯 米 饼

紫糯米/糯米

面粉/盐/红糖

1、面粉、盐加温水和面，和成团盖上保鲜膜放置20分钟，揉光，再盖上保鲜膜放1小时。

2、期间处理糯米，糯米洗净放入碗中，加适量水，加红糖蒸45分钟，放凉。

3、面团醒好分成小剂子，擀薄。

4、舀一勺红糯米放在上面，包起来封口。