咖啡这样喝，对心血管更好！

咖啡过滤一下对心血管更好

滤掉了增加胆固醇的有害物质

保健时报记者 楚超

近年来有不少研究指出，咖啡对心血管健康等方面有积极影响。比如2019年英国诺丁汉大学的研究发现，咖啡通过激活人体内的褐色脂肪，可以促进热量消耗，有助于减肥。近日又有一项新研究指出，相比于不同冲泡方式，过滤式咖啡的健康效用更高。

瑞典哥德堡大学的研究人员对比了使用滤纸冲泡的过滤式咖啡（包括速溶咖啡和无咖啡因咖啡）以及磨碎后煮沸冲泡的未过滤咖啡。之后发现，未过滤的咖啡所含脂质的浓度是过滤后的咖啡的30倍，这会增加血液胆固醇水平。而过滤的工序则能够有效清除这些物质，从而降低心脏病发作和过早死亡的可能性。

另外，咖啡中所含的二萜类化合物可能增加心血管疾病的风险，而咖啡过滤时这种物质能被大量滤掉，因此对人体伤害可以减到更小。

研究人员对50余万名年龄在20~79岁的挪威健康人士进行了平均为期约20年的随访，并调查了这些参与者每日的咖啡饮用量及类型。结果发现，与不喝咖啡的人相比，喝过滤式咖啡的参与者死亡风险降低了15%。而且过滤式咖啡可使男性死亡风险降低12%，女性死亡风险降低20%。与不喝过滤咖啡的人相比，每天喝2~3杯过滤咖啡能够让2型糖尿病风险降低60%。

编辑 || 楚超李娜

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