美国三大快餐包装纸检测出有毒物质，汉堡不能再吃了？

快餐包装纸有毒，汉堡不能再吃了？

要避免使用含有PFAS的包装纸

北京化工大学副教授 袁智勤

近期美国的环保组织发布一份报告，他们抽检了美国的三大快餐店，麦当劳、汉堡王和云狄斯，在多个包装袋样本上检测出了有毒物质PFAS。于是有传言称，汉堡之类的食品以后不能吃了。其实，这则传言是混淆了包装材料与食品的概念，此说法并不严谨，可不必过于惊慌。

PFAS全名全氟烷基或多氟烷基物质，就是一类所有或部分氢原子被氟原子所取代的有机物。由于PFAS难以水解、光解、被微生物降解和被动物体代谢，因此其在环境中具有持久存在，并可通过食物链蓄积的特点。

由此可见，PFAS属于持久性有机污染物。既然PFAS对人体有害，我们又该怎么避免、减少接触呢？由于PFAS主要存在于包装材料表面，通过与食物接触有可能被人体摄入。可以从两方面注意：一是避免使用含有PFAS的包装纸盛放食物。二是避免使用含PFAS的不粘锅等厨具，可选择标注PFOA-free（不含PFAS涂层）的厨具，或者选择无涂层厨具。

编辑 || 董超 李娜

转载及投稿 || 010-62969002转8486