花生加干淀粉，碰撞出糖霜花生的美味，香甜酥脆不返潮

花生，相信很多人都是非常喜欢的，花生的做法也是多种多样，炸的、煮的、炒的、焖的各种花样做出不一样的花生味道，在花生的诸多做法中，相信每一个人都有每一个人的做法和喜爱的吃法，而我，最喜欢吃的是糖霜花生，不知道是不是因为糖霜花生是90后的专属零食，在小的时候，家里人就经常给我们做糖霜花生吃，一口一个，又甜又脆，现在呢，超市也有得卖了，但是味道实在是不敢恭维，不如自己家里做的好吃。

糖霜花生不论是作为大人的下酒菜还是作为小孩子的零食，都是一个不错的选择，外面超市买来的味道不好也不够酥脆，吃上去软塌塌的，而且也不知道是用什么糖做的，还不如自己在家里做呢，放心安全还有小时候的味道，香甜酥脆，放时间长了也不返潮，只要你掌握准方法，做盆糖霜花生都不会浪费，一口一个一会就没了！

1、糖霜花生需要准备哪些材料？

对于在家庭制作糖霜花生，需要准备的材料都是家庭比较常见的一些，其中包括花生、玉米淀粉以及白糖，在准备一些水来备用，还可以弄一些白酒最后使用。

2、糖霜花生制作步骤有哪些？

①将挑选完毕的花生准备好，放在水中清洗一下，将清洗好的花生放在一旁静置控水，等待水控干之后，将花生平铺在一个小盘子里面，准备放入到烤箱中烤制，如果家中没有烤箱的话可以选择正常翻炒花生，将花生翻炒熟了就可以。

②下一步将白糖和水准备好，然后同时将玉米淀粉用筛网过滤一遍，去掉其中的杂质，再然后就是准备一个锅，将白砂糖放入到其中，将白糖融化之后，糖水开始冒泡泡的时候放入花生，这时候的花生放进去的话，全身都会粘上白色的糖衣。

③将玉米淀粉分次数放入到花生米中，快速的翻炒均匀，这样的话让每一个花生都能粘上玉米淀粉，看着粘的比较均匀的时候就可以将火关掉然后快速的反动，等待降温之后就能看到一盘完美的糖霜花生啦~

3、糖霜花生烹饪技巧有哪些？

烤箱烤是为了更加的健康，不过对于烤箱使用不熟练的人来说可能用锅来炒更能掌握火候，如果你觉着吃油炸的无所谓的话其实你也是可以选择用油炸花生的，这样能够更好的掌握火候，不至于出现烤糊的现象。

糖浆的熬煮最好选择不粘锅，毕竟家庭用的普通锅可能一瞬间就将锅给粘住了，后面清洗起来也是相当的困难，在熬制糖浆的时候，尽量看着点，出现小气泡大气泡的时候就可以将花生放入其中搅拌了，速度一定要快，不然就会凝固在一起了。

淀粉的添加一定要选择少量多次，这样的话能够让所有花生都粘上淀粉，在吃糖霜花生的时候一定要注意，放凉之后的口感更好！

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