它是“树上安眠药”，现在正当时，简单美味，别错过

原标题：它是“树上安眠药”，现在正当时，简单美味，别错过

还记得小时候，在榆钱可以吃的那些日子，每当放学后，我就会和小伙伴们坐在家门口的榆树上大吃一顿再回家，清新的味道下面泛着淡淡的香甜，满嘴都是春的味道。每到这时候，奶奶都会采好多好多，听奶奶说，榆钱不仅好吃，还可以治疗她的失眠。奶奶年纪大了，睡眠不是很好，那时候不懂奶奶说的那些营养，只知道它是“树上安眠药”，每每这时我也是帮着奶奶一起采榆钱，每年奶奶差不多要吃上一个月，从那以后很少有再听到她说失眠了。

榆钱具有“健脾安神、清心降火”之功效。所以它应该是老少皆宜的绿色食品，喜欢的朋友要抓紧采摘了。今天就跟大家分享一下榆钱窝窝的吃法，简单美味。

【榆钱窝头】

所需食材：榆钱200克，玉米面200克，黄豆面50克，面粉50克，小苏打2克

操作要点：

1、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱下面的花蒂去掉，放在淡盐水中泡一会儿，这样更容易把上面的灰尘洗净，泡好之后，用清水反复地冲洗几遍，捞出沥干水分，以榆钱微微湿润为宜。

2、将准备好的玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉放在一个大盆中，用筷子将其充分搅匀。

3、再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，用手使劲的搓揉一下，将榆钱里面的水分揉搓出来，使所有的材料成为半干的状态，之后再往盆中慢慢地加水，和成软硬适中的面团，注意不能太软，否则捏不成形，之后盖上保鲜膜醒面30分钟。

4、面醒好之后，在手上沾一点水，用手抓一个40克左右的剂子，放在手心里团圆，之后用右手的大拇指，在中间戳一个小窝窝，边转边捏实，最后做成窝窝头的样子，依次做好。

5、蒸锅里放入适量凉水，蒸屉上铺好湿笼布，将蒸好的窝窝头放在锅中，依次摆好，该上锅盖开始蒸，大火烧开后开始计时，转中火蒸20分钟关火，焖三分钟左右即可出锅。

它是“树上安眠药”，现在正当时，连吃一月，熟睡如婴儿，别错过!

【小贴士】

1、在蒸榆钱窝窝头的时候，一定要记得放上小苏打，可以使蒸出的窝窝头更加宣软好吃。

2、醒面的步骤不可以省，在蒸的时候要将榆钱里面的水分和面粉充分揉在一起，这样可以使蒸出的窝头更加的香甜。

榆钱不仅有着丰富的营养和功效，更多的还是承载着我们童年的回忆，咬一口满是香甜，满满的都是春的味道。