韭菜馅水饺，最怕放这东西，很多人都不知道，难怪吃着不香不好吃

原标题：韭菜馅水饺，最怕放这东西，很多人都不知道，难怪吃着不香不好吃

今天突然想吃韭菜馅水饺，于是提前跟媳妇打好招呼，讲晚上想吃，媳妇本身就喜欢下厨，所以欣然答应。晚上下班回家，一进门还没洗手小编就迫不及待的先尝了一个，不过虽然饺子皮和馅料都是新鲜的，但是 吃起来却怪怪的，总感觉哪里不对劲却又说不上来。看着辛苦了一下午的媳妇，小编也不好说她做的不好，这时老妈突然来串门，因为还没吃饭就 一起吃了，结果老妈吃了一口就知道问题出在了哪里，于是一语道破玄机：“ 这韭菜水饺馅料里面放了大葱吧”。

没错，就是大葱，难怪吃起来怪怪的，闻着不香，味道又不好吃。老妈说 做韭菜馅水饺的时候千万不能往馅料里面放大葱，虽然大葱是我们平时最为常见，最为普通的一种调味菜，而且在做一些菜的时候不能没它，但是 跟韭菜却不能放在一起。因为大葱本身味道比较 辛辣多汁，而 韭菜香味虽然很浓，但是味道却比较温和，所以 两种菜的味道相冲，加了大葱后。大葱的味道会将韭菜的味道盖住， 使韭菜不香也不鲜。

听了以后，媳妇也是比较惭愧，不过我们也没有怪她，只是告诉她这件事而已。最后小编还是把所有水饺都吃光了，虽然不是那么好吃，但是这毕竟是媳妇辛苦了一下午的劳动成果，而且也 不能浪费粮食嘛。接下来小编就为大家分享一下 韭菜馅水饺的做法，感兴趣的话就来看看吧。

【食材】韭菜、猪肉、生抽、食盐、鸡精、香油、面粉

【做法】

1、首先将猪肉清洗干净，洗好后用刀剁成肉末放入碗中，接着往肉末上面撒上适量食盐，倒入适量生抽，用手搅拌均匀腌制5~10分钟备用。把韭菜择洗干净，洗好后晾干水分，接着切碎放入盆中，往盆里倒入适量食用油搅拌均匀备用。

2、往一个大些的盆中倒入适量面粉，然后慢慢加入清水，加水的过程中用手将面粉和水搅拌均匀，然后和面，将面粉揉成表面光滑的面团，接着再把面团放在案板上面搓成长条状，用刀将长条面团切成大小均匀适中的小面团，接着再用擀面杖将小面团擀成饺子皮备用。

3、饺子皮全部擀完后将腌好的猪肉倒入韭菜中，再加入适量食盐、鸡精、香油搅拌均匀成馅料。接着用小勺挖出适量馅料放在饺子皮中间位置，然后用手将饺子皮边缘捏合粘紧，这样一个饺子就包好了，接着重复动作，将所有饺子皮和馅包完。

4、包完饺子后开火烧水，水开后将饺子下入锅中，用锅铲背部青青推动饺子防止粘锅，等水再次烧开后，往锅中加入一碗冷水继续煮，这样加两次到三次冷水的样子，饺子就煮熟了，这时候就可以捞起水饺，关火开吃了。

【文末小贴士】

1、韭菜切好后 加入香油搅拌均匀是为了防止韭菜在加入食盐后大量出水。

擀饺子皮时最好 将饺子皮擀成中间厚，边缘薄的样子，这样在包水饺的时候也比较好包， 水饺也不容易露馅。