千张猪肉卷:卷一卷,蒸一蒸,简单几分钟,营养又好吃!
千张卷肉是江浙一带的家常菜,
口感软糯,味道甜中带咸,
酱汁粘稠醇香。
千 张吸取了猪肉和卤汁的味道、
而肉糜中也多了一层豆香,
一条接一条,
好吃到停不下来的节奏啊!
千张猪肉卷
食材
千张110克、前腿肉300克、菜籽油适量、香葱少许、蒜头少许、生姜少许、料酒适量、生抽适量、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡粉少许、干辣椒2个、淀粉水少许
步骤
1、备好食材。
2. 香葱、蒜瓣和干辣椒切好备用。
3. 葱姜切丝、前腿肉切块,用刀剁着肉糜。
4. 倒入料酒、食盐、白糖、鸡粉和少许清水,用筷子顺一个方向搅拌上筋。
5. 千张洗净后,裁成15*15CM左右的方块。
6. 取一张千张,在中间放上适量肉沫,顶角也抹点肉末。
7. 将左、右、下三端分别朝中间对折,然后再向上折叠成长条状,一个千张猪肉卷就做好了。
8. 餐碟里放些葱段、再依次排入卷好的千张猪肉卷。
9. 放入蒸锅中加盖大火,蒸开后转小火,再蒸20分钟左右。
10. 锅中倒入菜籽油,下葱蒜和辣椒沫爆香,加生抽和清水烧开,再加少许淀粉水收浓。
11. 最后淋在千张肉卷上即可。
小窍门
1、觉得自己剁肉糜麻烦、也可以直接买现成绞肉。
2、调绞肉馅的作料,可随自己口味,增减其它调料。
3、蒸制时间长短,可根据食材多少和火候大小而定。
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
- 标签:方文山经典歌词
- 编辑:梦雪
- 相关文章
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>
友情链接