酒酿发糕

食材

高筋粉250g（中筋面粉）、酒酿100g、白糖适量、酵母3g

做法

1、把面粉和酵母白糖倒入大盆中，酒酿倒入料理机打成米汁，倒入面粉酵母盆中。用筷子搅匀，搅成粘稠状，搅的越细，没颗粒，蒸出的发糕口感就细腻。

2、倒入盆中，抹平，洒上青红绿丝葡萄干等自已爱吃的果干，等待发酵，这个依自已当地的温度而定。

3、发酵好后入蒸锅大火水开蒸制35分钟，焖5分钟即可！等凉了后，脱模，切块！

成品！宣软香甜！

小窍门

蒸发糕，一，面糊一定不能稀，要稠干，二，时间不能短，时间不到，容易粘牙！