巧用牙签剥芋头皮

芋头蒸好后，出锅凉凉；用小刀把芋头的两端切掉，微微看见内瓤即可；把芋头从中间一分为二切开，随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间，不用扎得很深，慢慢地在其皮和肉之间划一圈，尽量贴近皮的一侧，当芋头皮和肉基本分离后，再用两手轻轻地一挤，半个芋头就被完整地剥出来了，而且手上干干净净，既省时又省力。