这几道家常菜，一天3顿也不会腻超级下饭，你吃过吗！

天气冷的时候就不知道吃什么了，也不想动手做饭了，今天给大家介绍4道超级下饭的家常菜。敢说这几道经典的美味很多人都吃过的，基本上每家都会做一次尝尝，这味道越吃越上瘾啊，一天吃一顿也不会腻呢，看看大家都吃过没有。

私家烧鸡腿肉

用料

鸡腿四个；姜三片；生抽两汤匙；米醋一汤匙；白糖半汤匙；料酒半汤匙；盐一点点；蒜泥（一粒蒜头的量）；芝麻油一小勺

做法

鸡腿把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用

一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥,一小颗蒜头也擦成蒜泥

拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块

用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时

锅烧热放油，油烧热放姜片爆香，把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧

倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右

开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可

红烧豆腐

食材准备：

豆腐 1块，鸡蛋 1个，辣椒、蚝油 适量，酱油， 适量，食盐、淀粉 适量

做法步骤；

（1）备好食材，打蛋加盐打散,加入淀粉搅拌均匀；

（2）豆腐切小方块淋入鸡蛋液；

（3）辣椒切段,准备好料汁(蚝油、酱油、食盐、水调和）

（4）热锅倒油，放入豆腐小火慢煎；

（5）煎至一面金黄后小心翻煎另一面；

（6）加入辣椒，调料大火煮开炒均匀，装盘就可以了。

营养介绍：

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有

老干妈辣炒鱿鱼须

用料

鱿鱼须三条；老干妈；洋葱半头；香葱两颗；葱；姜；盐；植物油；糖；鸡精；十三香；料酒；酱油

做法

鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

葱蒜切末、姜切末备用，热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香

然后放入洋葱丝炒出香味，倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色

然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

芹菜香干

食材准备：

香干 4片，芹菜 3颗，辣椒 2个，姜 2片，豆酱 适量，酱油 适量，油 适量

做法步骤：

（1）先把香干切条；

（2）热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用；

（3）煸香干的同时，芹菜切段；

（4）辣椒、姜切丝，锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝；

（5）加入香干，调入豆酱、酱油炒均匀；

（6）最后加入芹菜略炒就好了。

青椒肉丝

食材准备：

青椒 100克，里脊肉 250克，葱姜 适量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15毫升，白糖 3克，盐 3克，香油 适量

做法步骤：

（1）里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。

（2）炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。

（3）炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

（4）加入生抽，盐，糖翻炒均匀；

（5）再把炒过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火。

鱼香茄子

食材准备：

茄子 1根，盐 1勺，白开水 适量，植物油 2大勺，辣椒油 1勺，干辣椒 4个，葱 1段，姜 1块，蒜 3瓣，酱油 1勺，醋 2勺，料酒 1勺，白砂糖 1勺，淀粉 10克

做法步骤：

（1）茄子洗净切段，撒入少许盐杀出水分后挤净水分备用；

（2）葱姜蒜切好备用，酱油，盐，醋，白砂糖，料酒和淀粉倒入碗中，加入水至半碗，然后搅拌均匀；

（3）锅中热油，下入干辣椒和辣椒油爆香，放入葱姜蒜炒香。

（4）倒入茄子段翻炒，茄子段炒软后倒入调好的芡汁；

（5）汤汁收干时再撒上些许蒜粒即可。