开春就贪这口鲜,细嫩多汁比肉香,营养翻倍吃不够
开春就贪这口鲜,细嫩多汁比肉香,营养翻倍吃不够
俗话说“春吃一口鲜”,哈妹心里的“鲜”味担当,那一定非春笋莫属啦!就连古代诗人苏轼也留下了“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”的赞美佳句。
雨后春笋踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成。下面哈妹就给友友们奉上春笋的3种吃法,道道美味又经典,可不要错过哦~
春笋炒腊肠
by 后来的后来_WH
配料:
春笋200g、腊肠两根、红椒一个、青椒一个、生姜一块、酱油适量、干辣椒两根、食用油适量、食用盐适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.美美的照片来一张。
2.准备食材,洗净备用(春笋我买的处理好的已经焯水了的)。
3.腊肠切片。
4.春笋改刀切小块。
5.红椒,青椒切块,干辣椒切碎,生姜切块。
6.冷锅冷油小火。
7.将腊肠放入锅内,小火煸炒。
8.腊肠煸炒出油,已经熟了,盛出备用。
9.用锅内留的底油将生姜,干辣椒爆香。
10.放入春笋翻炒。
11.放入酱油翻炒(酱油不要放多,几滴就可以)
12.放入红椒,青椒,放盐翻炒。
13.放入腊肠翻炒。
14.青椒红椒断生后,放入鸡精,可以出锅啦!
15.美味诱人的春笋炒腊肠就做好啦!
油爆春笋
by 从菜鸟到高手的蜕变
配料:
春笋200g、小米椒2个、小香葱1根、盐少许、食用油适量、蚝油2滴
烹饪步骤:
1.采摘了一些春笋。
2.洗净,根部去皮。
3.切斜笋片。
4.小米椒切粒,小香葱切葱花。
5.开水锅加少许盐,大火煮五分钟去除草酸。捞出。
6.沥干备用。
7.炒锅上火,倒入食用油烧热。
8.油至七成热,倒入笋片大火爆炒。
9.炒1--2分钟后,倒入小米椒粒汇合炒匀。
10.洒少许盐,滴2滴蚝油炒匀。
11.装盘,撒上葱花。
梅肉骨炖春笋
by 简爱271
配料:
梅肉骨1500克、春笋一棵、香葱结三个、姜片十片、陈年花雕酒二十克、盐九克、生抽二汤匙
烹饪步骤:
1.春笋剥去外衣,冲洗干净,去掉老的根部。
2.再切成大块滚刀块,用开水烫一下。
3.锅中水煮沸,加入姜片。
4.再加入花雕酒,陈年花雕酒有去异味,增香的功效。
5.梅肉骨冲洗干净,冷水浸泡两小时左右,泡出血水,再冷水焯烫去血沫,用温水冲洗掉粘附在梅肉骨上的杂质,加入锅中。
6. 放入香葱结,大火煮开后转中小火焖煮一小时。
7.排骨炖煮到三十分钟时,加入春笋、盐,继续加盖焖煮。最后开大火再煮三十分钟。
8.出锅后撒少许葱花,这道梅肉骨炖春笋,汤鲜味醇,肉烂笋香,春笋本身就特别鲜甜,所以不需要加过多的调味品,能吃出食物的原汁原味。
菜谱小贴士:
春笋汆一下开水,去掉笋中的嘌呤,这样食用更健康哦!
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- 标签:植物大战僵尸找茬
- 编辑:梦雪
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