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省钱了!教你蒸锅做蛋糕,特别水嫩又柔软,3个鸡蛋就能做
蒸蛋糕是哈妹最喜欢吃的蛋糕做法,以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕,色泽淡黄,海绵状,富有弹性,无杂质,甜松绵软,潮润可口,具有蛋香风味的糕点。
蒸蛋糕因为采用的是低温烹调方法,蒸汽的温度不超过101度,所以其营养损失比烤制蛋糕少得多,而且颜色嫩黄、气味清香。
省钱了!教你蒸锅做蛋糕,特别水嫩又柔软,3个鸡蛋就能做来,跟着哈妹一起看看美味可口,做法简单易学的蒸蛋糕的具体烹饪步骤!
玫瑰花蒸蛋糕
配料:
鸡蛋2个、糖粉50克、低筋面粉50克、泡打粉1克、油15ml、食用香精(随意)2滴
烹饪步骤:
1.准备食材,分类称重
2.全蛋糖粉放入干净盆中
3.隔水(50度)用打蛋器打发
4.打到有纹路不会马上消失即可
5.过筛低粉和泡打粉,翻拌无颗粒
6.在加入油和香草粉翻拌匀
7.倒入玫瑰花模具中八分满
8.放入蒸笼屉振动气泡
9.放入开水锅中,盖上盖大火蒸八分钟,关火焖五分钟
10.拿
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- 编辑:梦雪
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