在家躺着的第28天，我终于吃上了潮汕牛肉丸火锅！

原标题：在家躺着的第28天，我终于吃上了潮汕牛肉丸火锅！

弹的是品质~

憋不住了！！！

我要打边炉！

二话不说找到以前一直帮衬的潮汕大哥

在他那里买了一批丸子回来

顺丰发货，隔天就到

终于在家也能吃上潮汕火锅~

01

- 凭这三点果断盘它 -

用料实在

年过60已然退休的汕头阿公，为了让大家吃上一口正宗的牛肉丸而重操旧业。打出来的肉丸由于好吃且真材实料，吸引了很多街坊邻里前来帮衬。

阿公几十年的打丸经验，非常老道，在制作工艺上有着潮汕人的坚持。他和其他老师傅用潮汕本地新鲜食材打出筋道的肉丸，与市面上普遍存在的面粉丸完全不一样。

选材严谨

阿公家的潮汕牛肉丸，对材料的选择非常严格。老师傅每天凌晨3点便出发到牛场选料，把选好的本地黄牛运回店里后，立刻进行一系列的清洗、挑筋、分肉、打浆。每道工序严格把关，做出来的丸子才够香、够脆、够清甜。

选择丰富

除了牛筋丸、牛肉丸，阿公家还有墨鱼丸、鱼丸、虾丸、猪肉丸等各种丸子，潮汕风味选择多多，这次不怕吃不过瘾啦~

02

- 手工打制，口感升级 -

当天下单，顺丰发货，到手还冷乎着呢！每袋真空包装，分量特别足！

从丸子“跑出来”的那一刻起，我放光的双眼就从未离开过它，隔着包装，似乎都能闻到它们的香味。

店家还贴心准备了沙茶酱和炸蒜蓉，绝对是潮汕火锅的标配！

架起锅底，一切准备就绪，简简单单的玉米清汤就已经足够。

澄澈的汤汁随着高温不断翻滚，牛肉的鲜香瞬间飘散开来，而丸子的味道也渐渐沁入其中。

牛肉丸

以新鲜黄牛肉作为主料的潮汕牛肉丸，手工反复捶打后保证了它爽脆紧实的口感。

满满当当一大碗牛肉丸，没过一会就被我们瓜分完毕，一口一个根本停不下来！由此可见牛肉丸的抢手程度有多高~

蘸上些许沙茶酱，一口下去，丸子里渗出的鲜美肉汁与调料完美融合，微辣中夹杂着丝丝牛油味，果然是一口勾魂！

牛筋丸

好的牛筋丸，不仅要弹牙，还要够劲道、有牛味。而阿公家的牛筋丸，可以说是完全符合这个标准！

精选肥瘦相间的牛筋肉，打出来的肉泥中带有粒粒牛筋，在煮熟后渗出的部分牛油，与蒜头油相结合，散发出来的香味让我毫无招架之力！

相比起机器捶打和刀剁，手工捶打的肉丸保留了牛肉原来的肌肉纤维，Q弹Q弹的质感，甚至还能打乒乓球~

加入了蹄筋的牛筋丸吃起来比牛肉丸更有嚼劲， 轻轻一挤就爆汁，果断要pick！

墨鱼丸

作为阿公家的销量王，墨鱼丸一直都好评不断。用新鲜大墨鱼打出来的丸子，真材实料，足够鲜甜。

大大颗的墨鱼丸色泽洁白，爽脆、极富弹性的口感让我有点意外，味道完全不逊色于牛筋丸哦~

轻轻咬开，海鲜味非常浓烈！咀嚼中，舌尖还能感受到不均匀的墨鱼肉粒，口感更上一层楼！

虾丸

经过千锤百炼的手工虾丸，肉眼可见大颗虾肉，这谁能顶得住啊！蘸上自调的酱料，啖啖虾肉，十级美味立刻get到！

尽管浇上蒜蓉和酱油，也丝毫不会掩盖到虾丸的鲜味。细腻饱满的肉质嚼在嘴中，汁水四溢，越吃越上瘾！

特大牛肉丸

特大size的牛肉丸，足足比普通牛肉丸大出一整圈，名副其实的一口不能掌握，吃起来大满足！

其它丸子

鱼丸、猪肚丸、鱼饺一锅端，一掀开盖，看到满锅的丸子，简直幸福感爆棚~

猪肚丸带点微微的胡椒辛香，鱼丸同样很弹牙，随便夹哪款都不会踩雷。

鱼饺

小小的鱼饺，却有着丰富的口感层次。饺皮不是鱼皮，却胜似鱼皮，轻盈薄透又劲道十足。配上鲜嫩爽弹的肉馅，一口入喉，香味满满。

03

- 顺丰冷链配送 -

阿公家的各类丸子，当日下单，汕头发货，顺丰冷链配送！想吃潮汕大餐的，赶紧扫码下单吧！