它是“天然钙库”，我家一月吃两次，儿子13一米七，个子还在长！

原标题：它是“天然钙库”，我家一月吃两次，儿子13一米七，个子还在长！

还记得小时候每当放暑假都会跟在哥哥的后面去村外的小河里抓鱼摸虾。哥哥是出了名的抓鱼能手，每次都是哥哥在河里抓，我在岸上捡，不一会儿，我们兄妹俩就弄一袋子回去。如果遇到有小河虾的时候，哥哥就会用它自制的捞网去网。不管是鱼虾还是小螃蟹，每次我们都是满载而归。从小在农村长大，虽然没有吃过山珍海味， 但是这些鱼虾提供给我们的营养好像已经足够了。而且我们现在小孩子体会不到的童年快乐。

说起我们在小河里抓回来的这些小家伙，小苗最喜欢的还是小河虾。每次抓回来的小河虾哥哥都会让给我吃，因为小时候家里没有冰箱，妈妈会小河虾煮熟烘干，让我当零食吃。说句小河虾真是个好东西，长大以后才知道，它竟然是“天然钙库”，正是得益于它的滋养，在那个物质贫乏的年代，我的身高才没有落下。或许是遗传的原因吧，小儿子对小河虾也是情有独钟。但是他就没有我小时候那么幸运了，由于水质污染，野生的小河虾越来越少，也越来越贵，一斤就接近三十元，但是为了满足儿子的营养和味觉需求，每个月我还是会买两次的。

小河虾的肉质鲜嫩，容易消化，并且富含钙、磷等儿童生长发育必不可少的矿物质，可以促进骨骼发育、维持机体的新陈代谢、促进大脑发育，因此食用河虾对于儿童的生长发育有促进的作用。因为外壳比较软，吃的时候可以连壳都吃掉，营养吸收更加丰富，这是其他虾类比不上的。今天给儿子做了韭菜炒河虾，现在的韭菜是头茬，非常的鲜嫩美味，又称为“春天第一鲜”，两者一起吃，既有韭菜的鲜美，又有河虾的鲜嫩酥脆，可谓是完美至极。

【韭菜炒河虾】

所需食材：韭菜200克、小河虾200克、生姜丝4克、红干椒3克、蒜片3克、盐适量、植物油适量

操作要点：

1、刚买回的头茬韭菜特别新鲜，稍微摘一下杂草，清洗两遍，沥干水分后切成大约三厘米长的小段。（韭菜叶和韭菜根尽量分开放，一开始将韭菜的根部切掉一厘米左右不要。）

2、接下来收拾一下小河虾，把里面的水草挑出来，用清水反复冲洗一下，再用淡盐水泡一会儿，以免牙碜。洗好后控干水分备用。

3、炒锅烧热后加入食用油烧至八成热，倒入小河虾大火翻炒几秒钟，待河虾微微变色，后放入姜丝、蒜片、红辣椒一起爆炒2分钟。（注意在这里先爆炒虾，可以更好地将虾的鲜香味逼出来，然后加上姜蒜去腥味，这样炒制的河虾不腥还鲜美。）

4、因为韭菜根比韭菜叶熟得慢一些，接下来先加入韭菜根快速翻炒半30秒，然后再加入韭菜叶继续炒制30秒。待韭菜叶打蔫时，放入食盐，撒入胡椒粉快速翻炒均匀即可关火装盘。

这盘好吃的韭菜炒小河虾就爆炒出来了，它是“天然钙库”，我家一月吃两次，儿子13岁一米七，个子还在长！贵是贵了点，但为了孩子一切都值得了。