比吃肉还过瘾的素菜，做法简单营养佳，老人小孩都爱吃

原标题：比吃肉还过瘾的素菜，做法简单营养佳，老人小孩都爱吃

现在社会提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的理由，有人则是为了健康，更有人二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处极多。

多吃素食可以益寿延年，降低胆固醇含量，减少肾脏负担，对我们的身体机能特别好。春天我们的食欲大开，哈妹最近天天都是炖肉肉，吃的都上火了，是要多吃点蔬菜，补充维生素，消下火气。

今天哈妹就推荐2道家常美味的素食料理给朋友们，我们一起来看看吧！

番茄炒西葫芦

配料:

西葫芦1根、番茄1个、鸭蛋1个、小葱2根、食用油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.将番茄洗净去皮切成片备用。

3.将西葫芦洗净后切成片备用。

4.将小葱洗净后切小段备用。

5.鸭蛋打入碗中加入适量料酒搅匀备用。

6.热锅倒油烧至八成热。

7.放入蛋液定型后翻炒片刻铲出。

8.热锅再倒油烧至八成热。

9.放入番茄翻炒至软烂。

10.放入西葫芦翻炒片刻，直至西葫芦变软。

11.放入鸭蛋翻炒均匀。

12.放入适量盐翻炒均匀。

13.放入小葱翻炒均匀。

14.最后放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

15.好吃清爽的下饭菜！

16.营养丰富又简单好做！

莴笋炒鸡蛋

配料:

莴笋两根、鸡蛋一个、油适量、生抽一勺、盐适量

烹饪步骤:

1.莴笋切掉老根部分

2.将莴笋皮用刨刀刨干净

3.将莴笋切成片状然后清洗干净

4.锅内放水烧热放入莴笋焯下水，这样炒的时候更容易熟

5.将鸡蛋磕入碗内加少许盐调味

6.将蛋液搅打均匀

7.锅内放油烧热，倒入蛋液

8.将鸡蛋炒成小块然后盛出备用

9.再放少许油放入莴笋翻炒，加一勺盐调味

10.加入一勺生抽提鲜

11.放入鸡蛋一同翻炒均匀入味即可出锅

12.一道美味又营养的莴笋炒鸡蛋就完成了。