花蛤吐沙，只加盐水泡太慢了！多做1步，花蛤疯狂吐沙，拦不住

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花蛤吐沙，只加盐水泡太慢了！多做1步，花蛤疯狂吐沙，拦不住

花蛤是属于贝类海鲜的一种，也有人叫做花甲的，价格便宜，我们这里通常只有5~6元一斤，味道鲜美营养价值丰富，含蛋白质很高，还含有各种维生素和矿物质，氨基酸种类也丰富，而它的脂肪含量却很低，吃花蛤不容易长胖，因此深受大家的喜爱。

我家也是很喜欢吃花蛤的，我个人喜欢辣炒花蛤或是花蛤蒸蛋，而老公则喜欢直接炒的，什么调味料也不加，就是吃花蛤的原汁原味。

花蛤无论怎么烹饪，有一点让人觉得很麻烦，那就是花蛤吐沙的问题，如果花蛤里面的泥沙不吐干净，吃起来难免会影响口感，瞬间让人没了食欲。

有人在做花蛤之前，会焯水就是为了去除花蛤的泥沙，但是我不建议大家焯水，经过焯水再去烹饪的花蛤，就没那么鲜嫩了。那么怎么能让花蛤吐沙吐得更干净，不影响口感呢？

一【海水或盐水浸泡法】

在我们沿海城市，大多卖花蛤的小摊贩，会用海水浸泡花蛤，经过一天一夜的浸泡吐沙，花蛤已经吐沙很干净了，买回来只要清洗干净就可烹饪。

所以咱们也可以在水中加点盐，模拟海水的环境，再把花蛤浸泡到里面，经过几个小时或是一晚的浸泡，这样花蛤就会吐沙很干净，但是这个方法比较慢。

二【加盐和香油法】

也可以在水中除了加食盐外，再加点香油，将花蛤放入其中，这个方法会比直接加盐要快一些。加香油是什么道理呢？香油会漂浮在水面上，阻断空气从而使花蛤喘不过气来，花蛤会张口呼吸，就会加快吐沙了，大约1~2个小时可以吐沙干净。

三【搅拌法吐沙】

我觉得这个方法是花蛤吐沙最快最干净的，只要几分钟就可以，大家可以试试看。

1、在盆中加一些清水，放入1~2小勺的食盐，搅拌均匀。

2、买回来的花蛤发放入水中，先浸泡5分钟。

3、然后用筷子或是简单粗暴点，就直接用手，顺时针方向不停地搅拌，花蛤就会张口疯狂吐沙，拦不住，搅拌一会水就会变得浑浊，把水倒掉，换一些清水再次进行搅拌，这样反复2~3次，花蛤就会吐沙很干净了。

4、按照你自己喜欢的烹饪方式进行烹饪就行了。

四【吃花蛤的注意事项】

1、死花蛤不要吃，容易引起呕吐腹泻等症状。

2、未煮熟的花蛤不宜吃，因为花蛤可能会含有寄生虫，有可能会感染肝病。

3、当然海鲜过敏的人是不能食用花蛤的，有痛风的人也不宜食用花蛤。

4、脾胃虚寒的人、容易腹泻的人要少吃花蛤，因为花蛤性寒凉，会加重原有症状。

花蛤好吃吐沙太费劲？只加盐水泡太慢了，不妨试试我今天分享的方法，就是 先将花蛤在淡盐水中浸泡5分钟，然后不停搅拌，只要多做这1步，花蛤吐沙更快也更彻底。