肉夹馍（自创腊汁肉，味道意外的好，根本停不下来）

原标题：肉夹馍（自创腊汁肉，味道意外的好，根本停不下来）

原料：腊汁肉、五花肉、白吉馍、中筋面粉、牛奶、白糖、酵母、碱面、盐、生姜、蒜、生抽、八角、草果、白胡椒粒。

做法步骤：

第1步、五花肉洗净，沥干水，切块或片。

第2步、大火，把切好的肉加生姜、蒜爆炒一下，再加入少许盐、生抽，继续爆炒。

第3步、把肉炒到微微发黄，出锅，放入高压锅中。

第4步、准备好调料：八角、草果、白胡椒粒（稍稍拍碎）、花椒粒、葱、蒜、辣椒。放入调料球。

第5步、调料球放入高压锅中，再加适量开水，水略高过肉就可以了。再加入适量的生抽、耗油、鱼露，1小块红糖（不超过5g）,大火煮开.

第6步、水开后，尝一下汤汁的味道，味道不足就自己用生抽跟耗油调整一下，再加入一小勺白醋（个人觉得这是此肉的点睛之笔啊）。

第7步、放一小勺味满香综合调料，高压锅加盖（不加压），小火炖煮约15分钟，再根据肉的情况加压约15分钟。

第8步、高压锅下气后，肉出锅啦~！！！香得不行啊~~

第9步、白吉馍加热，从中间切开到五分之四处。取适量肉，加一些香菜切碎，夹入馍中。

第10步、大功告成~！！

第11步、醒好的面团分成等分的10个剂子，滚圆。

第12步、用面杖把面团擀平。

第13步、面皮卷起，整形成两头尖的长条。

第14步、再把长条擀扁，然后卷起来。

第15步、卷好的剂子，用手掌从正上方压扁，电饼铛上下火预热，准备上锅烙。

第16步、馍面饼放入电饼铛，上下层同时加热，中途自己打开看看，不要糊了。

第17步、两面焦黄，手按压后馍不再变形，就烙好了，可以出锅了。