不论炖什么肉，“焯水”前记得多加这1步，脏东西自己跑出来！

请问你们那边的猪肉价还很贵吗？反正阳仔这边的猪肉是降价了不少， 一斤只要20块钱了，和前段时间相比，都降低了10块钱呢，心血来潮的我一下子买了四五斤，生怕它突然哪天又会涨价，毕竟猪肉这种食材我不嫌多，买回家放冰箱冻着也行，一周之内解决这几斤肉还是不成问题的。

猪肉是咱餐桌上最常出现的肉类食材之一，其烹饪方式有很多种，不论是煎、炒、焖、煮、红烧都很美味，还能和多种食材进行搭配，此外，猪肉的营养价值也很高，是种比较平价的滋补肉品。不过，猪肉体内含有较多的杂质，也会有一些残留的淤血，所以我们在烹制之前一定要将其处理干净才行。

大多数人在烹制之前会对猪肉进行焯水处理，为时就是将其体内的淤血和杂质给逼出来，虽说这种处理方式比较简单快速，但这么做会降低猪肉的口感，阳仔有一招很实用的处理方式，不仅能将肉处理干净，还不会影响肉本身的口感， 不论炖什么肉，“焯水”前记得多加这1步，脏东西自己跑出来！

首先将肉买回家之后，先简单地用清水将其冲洗一下，接着将它 装进塑料袋中，封好口，随后用刀背或是擀面杖对其进行 拍打，大约1分钟左右的样子就行，这时拆开塑料袋你会发现，里面的猪肉就变得甚是松软了。

接下来备好一碗温水，并往里加入适量的食盐和白醋，搅匀后用这料汁来对猪肉进行 腌制一番，半个小时之后取出猪肉，将其切成小块状，这时候再将它下入锅里进行焯水即可，而焯水的时候一定要切记 冷水下锅，并往里丢入几块 姜片，开锅之后我们就会发现，其表面就会溢出很多浮沫，而这些就是肉里面的脏东西，将其撇掉，再把肉冲洗干净便可对它进行烹制啦，随你怎么做，其肉都不会受到影响的，口感贼棒。