山药蒸丸子，就是香，一口一个停不下嘴

用料：

• 胡萝卜 半根
• 山药 150克
• 猪肉糜 300克
• 蛋清 25克
• 姜末 10克
• 料酒 1勺
• 酱油 1大勺
• 盐 1小勺

0. 将山药去皮切成小块。

1. 上锅蒸熟，捣成泥待用。

2. 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

3. 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

4. 倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

5. 胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

6. 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

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