自制肉丸原来这么简单!香软弹牙、唇齿留香,好吃到逆天啦!
鲜香Q弹的肉丸,
总是比烧肉更受欢迎!
别再抱怨速冻肉丸都是淀粉,
自己也试试动手做肉丸,
那味道真是妙极啦!
甜 酸 猪 肉
材 料 :
碎猪肉300g、食用油40g(用于煎肉丸);拌肉用料:玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个;配酱:番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。
1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。
2、搅拌均匀,直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可,约3分钟。
3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。
4、中火热锅,倒入食用油,油热后,放入肉丸, 煎至两面金黄,将肉丸和剩下的油装入一个盘中,待用。
5、将酸甜酱所需材料混合好后,倒入食锅中,煮沸。
6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中,中火煮约2分钟,让肉丸均匀上色、酱汁入味。
7、然后就可以装盘,享用了。
8、酸酸甜甜的肉丸,一家老小都爱,记得要多煮点饭哦,因为搭配米饭实在太美味了!
9、喜欢清淡一点的话,还可以将肉丸用来煮汤,或是煮面的时候放入一起煮,汤汁也格外鲜甜。
葱 香 牛 肉 丸
材 料 :
碎牛肉300g、食用油20g(用于煎肉丸);拌肉用料:玉米淀粉20克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、香菜香葱10g、温水30g、鸡蛋1个、黄瓜切碎30g。
1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎。
2、单独放在一个碗中,然后打入鸡蛋。
3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀。
4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型,放入热好油的锅中煎煮至金黄色。
5、撒上葱花,煮多1分钟即可出锅。
6、插上竹签,当做下午茶小点食用也很棒哦~
红 烧 狮 子 头
材 料 :
碎猪肉400g;食用油300g(用于油炸):拌肉用料:马蹄4个,去皮,切碎;料酒10g;生姜、切碎4g;碎洋葱5g、盐3克、玉米淀粉20g;鸡蛋2个。
1、将猪肉剁碎,放入一个大碗中,倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱,顺时针搅拌均匀,肉充分吸收调料后会有些黏。然后捏成型,放入油锅中炸。
2、炸至金黄色,即可装盘。
3、在一边放
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- 编辑:梦雪
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