西华路上开了10几年的鲜奶铺，料足平价还巨好喝！

小时候，妈妈经常说“饮多d奶啦，会生高噶”。

以至于我们长大后，还是会经常喝奶。风行、燕塘、香满楼...都是我们从小喝到大的，大街小巷或是各个商超都能看到它们的身影。

除了这些知名的牛奶外，广州现在已经很少看到生鲜的牛奶了，这次我们就发现了一家宝藏奶店，赶紧去尝鲜了！

在西华路的巷子里边，有一家开了10多年的士多店，名为士多，但内却大有乾坤，实则是一家售卖牛奶的小店。

店面很小，里面只有两三张小桌子，售卖的品种也不多，但大多都是用鲜奶制作的，所以吃起来足够新鲜。

这家店是夫妻俩一起开的，阿姨说在这里已经开了十几年了，做的都是回头客，大家也都吃惯了。

在店里用餐的时候，附近的街坊陆续都来这里买上一瓶牛奶或酸奶，然后跟老板唠唠嗑。

除了生鲜奶跟牛奶糖水，还有牛初乳，但我们来得比较晚所以都卖完了，不过阿姨也是建议没有生bb或不是坐月子，就不需要喝牛初乳了。

>>>阿姨自制的牛奶糖水，超赞 <<<

除了生鲜奶外，还有很多自制的糖水，双皮奶姜撞奶酸奶布丁...种类虽然不多，但也足够挑选了。

广式甜品里较为出名的红豆双皮奶，她家 是用奶场直供的鲜奶，但是因为是现做的，所以只有热的，这对夏天的我很不友好（太热啦）。

这里的双皮奶比其他店的更加通透一点，鸡蛋味也更加浓郁， 口感感细腻嫩滑，甜香清淡。

值得一提的是双皮奶上面的红豆，都是阿姨亲自熬制的，层次感更丰富。

罐头的红豆是比较偏水状的，这里的红豆是沙状的，所以吃起来能感受到红豆馅在口腔散开的味道，又不会太甜。

姜撞奶也是店里的招牌，我们当然也必须来上一份了。 很多人都说，这种奶的乳脂含量较高，所以用来做姜撞奶更佳！

检验一碗姜撞奶是否成功，把勺子放在碗面不会下沉，那就代表成功啦，这时候你就可以准备开吃了！

阿姨的姜撞奶，姜汁会比较多，所以入口有点点辣，如果不喜欢太辣的，记得跟阿姨说下哦。

新鲜的水牛与鲜榨的姜汁撞在一起，就会变成像豆腐般嫩滑，风味很独特，喜欢这个味道的人，大概会上瘾吧。

顺德的百富路水牛奶是很出名的，这次看到阿姨也有卖水牛奶，忍不住买了一瓶。 有分大瓶跟小瓶，看个人选择啦。

被称为“奶中贵族”的水牛奶，却也不是人人喝得惯的。

水牛奶的脂肪含量比普通牛奶更高，喝起来更加醇香厚重，颜色也更偏乳白色，入口有股奶片味，口感并不是很大众。

除了直接喝以外， 还可以用来制作双皮奶等糖水，经过加工后的水牛奶，入口更加丝滑有滋味。

关于酸奶，我一直都不爱喝太浓稠的，当我试了一口阿姨的酸奶，就爱上了（不会太稠）！

酸奶跟燕塘香满楼那种玻璃瓶的老酸奶很相似，也是凝固状的酸奶，酸甜程度刚刚好。

不稠也不稀，用吸管喝的话也是很容易吸的， 冰冻又滑爽的feel，太解暑了。

阿姨家的牛奶大多都是用瓶子装起来的，都是手工制作的，就算赶时间也能买上一瓶放在包包里，极其方便。

店里还有牛奶布丁，牛奶西米露...但是由于吃不完，我们也就没点了，有兴趣的小伙伴路过的时候可以去试试。

>>>奶场直供鲜奶，6元一斤 <<<

只有好的奶才能做出好奶皮，这个鲜立方的奶场直供鲜奶，500m（一斤）也才6元。

因为天气比较热的原因，路程比较远的阿姨都会建议买冰冻的生鲜奶，路程大概半个钟的，就可以直接买生鲜奶。

不过还是建议去买生鲜奶的小伙伴，可以自备冰块和保温袋哦，要不然38℃的广州，牛奶是很容易变质。

但是因为是生鲜奶，还没进行过消毒灭菌，所以买回来后一定要煮沸才能喝哦！

在煮的过程中，淡淡的奶香味就会扑面而来了，记得要小火慢煮一直搅拌，要不然很容易糊底哦。

刚打开时会有一股淡淡的奶膻味，不过煮开后就不会啦，浓郁的奶香味紧紧的掩盖住了奶膻味。

煮开后稍微放凉一会，一层奶皮就会呈现在你眼前啦，这样的奶皮做双皮奶别提多赞了。

可以直接喝也可以制作糖水，直接喝的话可以加点糖或是蜂蜜，会更加香甜哦，不过我个人是比较喜欢买回去制作糖水。

ps：像这种生鲜奶保质期都是比较短的，为了保证新鲜度，所以冷藏一般可以放3天，冷冻一周左右，要注意食用时间哦。

说起来，广州现在卖生鲜奶的小店其实也越来越少了，大多人会为了方便都是去香满楼燕塘等门店直接购买。

像这种藏在老城区藏在巷子里边的小店，除了街坊可能也很少有人知道，但是他们还是用那实惠的价格实诚的美食，一直坚守在这里。

有时候，反而是这种小小的店面，不争不抢，那种岁月静好的感觉，才更加让人觉得可贵。

店名：伊利英英士多（太保直街店）

地址：荔湾区吉祥新街与太保直街交叉口南100米（地铁陈家祠C出口步行640m）

人均：9

营业时间：07:00-20:30

编辑：啊费 | 摄影：涛涛