开在大石的“街坊”煲仔饭，足料够良心，人均20就能吃到！

最近的广州多了些许秋意，每每到这个时间点，我就知道是时候吃上一煲热辣辣的煲仔饭了。

在大石有一家开了5年的煲仔饭专门店，藏在居民楼下，更是附近街坊的食堂。

店里位置不大，环境简单，两三个人就撑起了这家店。这里多数做街坊生意，我们来的时候碰巧下大雨，但店里依旧坐满了人。

阿姨坐在一旁下单收款，想吃什么跟她说就好了。这里有很多熟客，来到的人几乎不用看菜牌，直接下单：

“一个冬菇滑鸡饭，系度食。”

“两个田鸡饭，两个茶树菇炖龙骨。”

“我刚刚打电话来叫左个牛肉煲仔饭，得未啊？”

煲仔饭 性价比很高，20块钱就有吃上一个煲仔饭，再加几块钱就能吃到两个肉，相比外面均价30元的饭，这里真的相当良心。

“ 人均20的广式煲仔饭 ”

每个煲仔饭现点现煲，我们等了大概半小时才吃上。点了一个冬菇滑鸡煲仔饭和一个腊味排骨煲仔饭，两个炖汤，还另外加了两个窝蛋，一共73元，两个人吃得十分饱。

腊味排骨煲仔饭+窝蛋

每次吃煲仔饭我都要点腊味的，看某评上腊味排骨双拼排到了TOP 1，必须试试，这里的饭和菜是分开的，这点很正宗！

一上桌就被浓浓的 腊味香气攻击到了，肉眼就能看到分量很足，腊肉、腊肠、排骨、香菇、窝蛋....

喜欢吃鸡蛋的记得加个窝蛋，拌饭吃一流！鸡蛋上桌后还在duang duang地动着，戳开立马流心，是心动啊！

开盖后还能听到那滋滋声，把表面的豉油与底下的料迅速搅拌再开吃，这样才能让酱汁把每一粒饭都均匀照顾到。

腊肉肥瘦相间，吃起来不会过于油腻，蒸的时间刚好，肉质不柴。而腊肠带有淡淡酒香味，十分够味！

排骨的腌制味道咸淡刚好，还能吃到啖啖肉。还有不少冬菇铺面，冬菇吸满了酱汁，就着饭一起吃很开胃。

这里用的米是泰国香米，饭粒饱满颗颗分明，吃起来有湿润感不会太干，还伴有腊味的酒香和肉香，这饭瞬间被我扒光。

判断煲仔饭是否正宗还要看底下的饭焦，轻易就能掀起一大块，饭焦金黄不糊，香脆之余还带点油香味，比吃零食还上瘾。

冬菇滑鸡煲仔饭+窝蛋

冬菇滑鸡煲仔饭是我来这家店听到最多人点的一样，分量也是一点都不含糊，冬菇滑鸡堆得满满，依旧加了我最爱的窝蛋。

滑鸡肉质嫩滑不柴，没有太多骨头，吃的都是鸡腿、鸡胸部分，吃起来还带点香菇的香味，果然是最佳搭配。

鸡肉的肉汁渗到饭里，每一口都夹杂着鸡油香味，是我喜欢的煲仔饭没错了！来到一定要试试他家的辣椒酱，用来拌饭吃更加惹味！

茶树菇炖龙骨&花旗参炖乌鸡

来吃饭的人多半会点上一份煲仔饭和一碗炖汤，毕竟广州人少不了的就是汤。这里的汤款式不多，但用料很足，随便一勺都是满满的料。

我点了茶树菇炖龙骨和花旗参炖乌鸡，两碗都很好喝，汤熬得足够时间，还能喝出真材实料。记得上了煲仔饭才点汤，不然一不小心就把汤喝完了。

“ 大石街坊的食堂 ”

长兴煲仔饭每到饭店就坐满人，甚至还要拼桌，更有人从他开业就追随到现在，无它，只因味道好、足料、够良心，这样的淳朴小店，真的越来越少了。

△制作煲仔饭的厨房

在这里吃饭的时候，还看到一个小哥拿着自己的饭盒来打包，一看就是“熟客仔”了。

街坊们纯熟的点饭操作已经是最好的证明了，味道有多好，看我们摄影师的空煲就知道了。

- 长兴煲仔饭 -

【人均】：25元

【营业时间】：10:00-22:00

【地址】：番禺区大石街丽景园东发楼东座10号铺

【交通指引】：地铁3号线大石A出口步行12分钟

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编辑 = lam

摄影 = bee